來吧! 不囉嗦, 直接講.
黏米粉, 太白粉加水拌勻.
用小火煮到濃稠但是依然可以滑動.
再來用這個 (你看不到我~ 你看不到我~)
將準備好的米漿倒上去後, 用杓輕輕壓.
滴滴答答 大珠小珠落玉盤
煮好後的成品, 蝌蚪蝌蚪, 可愛的白蝌蚪.
配上豬骨高湯, A菜, 油蔥酥.
至於為何我會做這蝌蚪麵呢? 因為
.
..
...
....
.....
......
我本來是要做米苔目的啦 
做出這樣…看了都想放棄. 可是還有一團米漿還沒用, 也得想辦法解決.
於是用袋子裝, 剪個小口擠 (哇哈哈哈哈 我太聰明啦!! 
)
擠的時候…啊哩….口剪太大啦 
什麼米苔目, 根本就是米條.
粗細不一.
只好用個番茄豬骨蔬菜湯來配了.
好啦!! 要笑就大聲的笑啦~~~ 
今天學到什麼了嗎? 那就是, 不要小看米苔目的製作, 記得吃的時候不要浪費呀!! 
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23樓.2011/07/10 04:56好可愛的蝌蚪麵
太有創意了,看起來也很好吃.
我下次要試試看,不知道改成用麵粉行不行?
麵粉喔, 不知道耶. 只做過那一次, 之後就沒再試了. ~__~
維清緝熙 於 2011/07/12 11:56回覆
22樓. Ywen2010/06/08 06:21蝌蚪麵也不簡單
能做出麵就是好漢！別傷心了！
口烏~ 已經心碎了 T^T 維清緝熙 於 2010/06/08 06:39回覆
21樓. BB 咖啡。以淚封印2010/05/11 08:37哇 帥
很久很久以前 我第一次看到Garlic Press 的時候 就在想哇
如果這個東西 再大一點 再大一點 不 再大好多點就可以做米苔目了
後來我在網路上看到這個東西 POTATO RICER 內容量夠大 還可以平均施壓 還有兩個不同孔洞大小的押盤 還不是太貴 我覺得是非常有可能做成米苔目的工具
連結在這裡 請參考啦 http://www.kitchenkapers.com/simpotricwit.html
結果 王爺 您也太帥了用漏盆做 蝌蚪麵
呵呵呵 還是老問題
少了 steady pressure 跟很大的內容量
就素不行啦
T____T 我用漏盆...是克難製作法啦.(嗚~) 看到那個potato ricer. 感覺好像...榨柳丁汁用的柳. ~__~ 維清緝熙 於 2010/05/13 15:06回覆
20樓. catling2010/05/04 14:20哈哈哈！
這就叫做新發明啦！
哇！誤打誤撞，得來全不費工夫呀！
白拋拋的蝌蚪麵，看起來真是漂亮，又很可口耶～
T__________________T 可是我還是想吃米苔目呀. 維清緝熙 於 2010/05/05 14:44回覆
19樓. 姿穎2010/05/02 18:38白拋拋蝌蚪麵
您連做白拋拋蝌蚪麵..
都能邊做邊搞笑..
真是讓人看了都開心捏
後來..這碗麵真能吃下肚ㄇ?
嘿嘿嘿....偶有點懷疑捏~!
但是..看到PO好像蠻好吃樣說
有呀. 後來通通都下肚了. 維清緝熙 於 2010/05/03 16:19回覆
18樓. 廚房裡的酒鬼2010/05/02 16:45哈哈哈~
很可愛的蝌蚪米苔目
雖然不像圓滾滾米苔目
不過
好吃最重要啦
而且
真的好可愛喔
以後可以拿來騙小孩, 避免小孩挑食. ^++++++++++^ 維清緝熙 於 2010/05/03 16:18回覆
17樓. 江湖外傳2010/05/02 14:08您的"蝌蚪麵"真漂亮
這些"蝌蚪"真漂亮.您沒介紹一下口感如何.忽然想到以前您介紹過的"波緣".本文照片裏稠稠的麵糊,白條條流出來以後還真像"麵".不知道能不能用相同的方法做真麵.口感喔....一年多前寫的. 我想想..好像硬了點. 波緣我也想做, 可惜沒人幫我照 ~___~ 維清緝熙 於 2010/05/02 14:54回覆
16樓. H2O CO22010/05/01 01:48白拋拋蝌蚪麵
天啊, 您也真是太賢慧了!!
無論如何都要給您拍拍手
不要這麼說啦~~ 貼出來給大家笑笑的.
維清緝熙 於 2010/05/02 14:51回覆
15樓. 意樵2010/04/28 22:05不是咧~
是廣炒魚麵....
改天來玩就知道了.
好深奧....還是不知道. ~_~
維清緝熙 於 2010/04/30 14:40回覆-
14樓. 意樵2010/04/28 04:38喔!
這讓我想起老豆常炒的魚麵.....
改天也來玩玩.
魚麵?? 臺灣很多火鍋店家吃的那種 "魚麵"嗎?? 維清緝熙 於 2010/04/28 14:49回覆
