第一次吃阿給, 是多年前回臺灣時, 小學同學領著我去淡水遠足, ㄟ…是去淡水閒晃時, 在介紹淡水的名產時吃的. 當時是晚上去, 只記得在靠河邊的一家小店.(應該不是網路上說多有名的那家).  印象中覺得沒什麼, 就像吃甜不辣, 不過就是只有油豆腐跟粉絲而已.

直到前陣子在網路閒遊時, 看到介紹阿給, 才又開始回想起.  想來做做看, 於是在中國城買了“鯪魚漿”以及油豆泡 (註1).  又想到香菇的香味, 於是想在炒粉絲時加入香菇.

爆香蔥油酥跟香菇後, 倒入少許高湯跟粉絲熬煮, 並且調味(註2). 

準備好後塞入切開的油豆泡.

再把魚漿封口.

用豆泡作看起來好可愛

用高湯和白蘿蔔, 鱈魚丸一起熬煮. (膨膨圓呼呼的)

淋上甜辣醬.

芝麻開門!!

喝口湯, 咬口蘿蔔和魚丸吧!

註1這邊的油豆腐太實硬了, 所以才改用豆泡.

註2調味調重些, 不然放湯裡煮, 粉絲味道都跑光了. T___T

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