台中衛爾康餐廳大火後老闆陳永津努力翻轉人生，別人十年磨一劍，但他卻花了2倍時間才浴火重生. - alpineatks 的網誌

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台中衛爾康餐廳大火後老闆陳永津努力翻轉人生，別人十年磨一劍，但他卻花了2倍時間才浴火重生.

2017/11/24 11:31

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中天 林玠汶、陳思原、李孟璋、謝佑昀、林毅http://www.chinatimes.com/realtimenews/20170919005488-260405

1995年2月的衛爾康餐廳大火相信對於許多台中人還是記憶猶新，這場64死的大火不但讓時任台中市長林柏榕遭監院彈劾，台中市府賠了6400萬元，也是公共場所安全開始受到重視的轉捩點。

衛爾康老闆陳永津一度落魄到回鄉種田，如今記取教訓重返餐飲業 (圖／中天新聞)

一家餐廳裡幾乎坐滿了人，外頭還有人在排隊，老闆戴著老花眼鏡幫忙帶位、點餐幾乎沒停過，這位看起來慈祥又幹練的老闆叫陳永津，名字大多數人都沒印象，但他就是22年前衛爾康西餐廳的老闆。

衛爾康大火造成64死11傷，是台灣史上第二嚴重的火災事故，僅次於1984年的煤山礦場大火。陳永津為了這起事故賣掉所有財產，賠了2400多萬，還坐了4年牢，出獄後更是妻離子散，一無所有。

民國84年的衛爾康大火造成64死11傷，震撼全台灣 (圖／中天新聞)

從零開始的陳永津運氣也非常倒楣，先後開了紅茶店、小火鍋都很快就經營不善倒閉，讓他一度心灰意冷，回鄉種田，後來找了當時衛爾康2位員工開了這家烏骨雞餐廳，才終於踏上軌道。有趣的是，這家烏骨雞店的招牌除了烏骨雞豬肚鱉湯外，另一道是鐵板菲力，這也是當年衛爾康西餐廳的招牌菜色。

22年後陳永津首次在鏡頭前露面，他表示經歷過那場噩耗後，現在最重視的除了廚師手藝外，就是防火問題，小小一家餐廳裡面放了10幾隻滅火器，桌子也全部都採用防火材質，就怕重蹈覆轍。

重出江湖的陳永津改賣烏骨雞，不過店內招牌依然有當年衛爾康的鐵板菲力 (圖／中天新聞)

花了大半輩子贖罪，陳永津努力翻轉人生，別人十年磨一劍，但他卻花了2倍時間，背負著衛爾康的慘痛教訓重返餐飲業。

記者溫千蝯、陳秉豪／台中報導

台灣史上，死傷最慘重的火災，是煤山煤礦大火，上百人身亡，再來就是22年前衛爾康餐廳火災，64人罹難，老闆陳永津因此賣掉所有財產，賠償上億，還坐了四年牢，出獄後人生跌落谷底，陸續開紅茶店、小火鍋都倒閉，直到三年前，找來當年的衛爾康員工一起開烏骨雞餐廳才東山再起，店內還特地保留一道「鐵板菲力」，這是當年衛爾康餐廳的招牌菜。

▲衛爾康餐廳火災64人罹難。

台菜料理中很受歡迎的古早味，烏骨雞豬肚鱉湯，溫補不燥熱，是烏骨雞店裡的招牌，光頭戴著老花眼鏡的老闆陳永津，校長兼撞鐘，一下帶位，一下放碗盤，忙進忙出，不說沒人知道，他有一段慘痛過去。

▲衛爾康老闆陳永津一夜之間全都沒了。

22年前，衛爾康餐廳大火，64人罹難，老闆就是他陳永津。陳永津：「前10年很怕人家知道，還曾朋友介紹我是衛爾康餐廳老闆，結果我翻臉。」

▲陳永津賣起烏骨雞。

大火奪走64人生命，陳永津賠了2400萬現金，賣掉四棟房子跟土地，一共賠償上億，坐了四年牢，出獄後，妻離子散，做什麼倒什麼，紅茶店、小火鍋都倒閉，還一度回鄉種田，直到三年前，找來2名衛爾康的員工，一起開烏骨雞餐廳，重新翻轉人生。

▲陳永津餐廳擺滿滅火器。

烏骨雞店，還有這道主打菜色「鐵板菲力」，其實就是當年衛爾康西餐廳的招牌菜，老闆陳永津記取教訓，法規規定放置3到5個滅火器，他放了10幾個，幾乎每個角落都有，就連桌子也是防火材質。

陳永津：「現在聽到消防車還會睡不著，很多人鼓勵我說用心就好，因為該有的都一夜之間從天堂掉到地獄，再怎麼計較，人生隨它去。」42歲出事，如今60多歲，花了大半輩子贖罪，好不容易東山再起，重返餐飲業，也學佛看淡人生，不求榮華富貴，只求三餐溫飽，讓過去的傷痛慢慢淡去。