這個時候，回想昨晚吃的麻油雞酒鍋，簡直是自虐！

工作，佔去我絕大多數的時間，

除了睡覺之外，

在家休息的時間很少；

能放鬆心情吃一餐，

不論是簡單的路邊攤、小吃或餐廳，

只要能心無罣礙，

就會讓我覺得非常愉快。

大熱天吃麻油雞酒火鍋，

這是我沒想過的事，

偶然，增添了一道美味。

昨晚有約，到斗六市的真鍋咖啡用餐，

以前，「真鍋」真的是我喝咖啡的去處，

後來停車不易、雅興也減，

竟然就有多年沒去了。

後來，一位熟識的友人姊姊頂下真鍋，

既維持原有的咖啡，

更提供了她和家人的好手藝，

我和友人的姊姊們都熟識，

得知她脫離以往比較勞苦、流動的日子，

回歸到娘家的地盤開店，

心中的歡喜，大於她的新事業。

大約去年或前年，

首次登門造訪，品嘗她做的餐點，

說實在的，當時純粹要去為她賀喜，

我到底點了啥？吃了什麼？

真是完全沒了印象！

昨晚再赴真鍋，

看到朋友一家子男女老幼都在用餐，

好像是在朋友家中吃飯一樣，

心情愉悅得很。

服務生見我遲未點餐，

我也坦白告知不知點哪道餐點，

她索性進入廚房告訴我的朋友，

我那魅力十足的友人帶著笑聲出來，

東說西講，也幫服務生問我要點什麼？

我乾脆請她幫我點，

就點她喜歡吃的麻油雞酒火鍋。

隔一陣子上餐，

就聞到麻油的味道，

鍋子裡除了麻油、酒外，

也放了不少的料，

軟嫩的雞肉、米血…等等，

配菜盤上是香菇、金珍姑、松茸、高麗菜、南瓜…等，

小菜是自製的青木瓜絲，

自家調製的沙茶辣椒（奇怪？誰透露我愛吃辣呢？）

雞蛋、一碗白飯。

很豐盛！

隨著爐火轉強，

麻油雞酒開始滾燙，

味道也飄出來了；

我趕緊將菜放進一大半，

接著喝著麻油雞酒湯，

雖然室外天氣有點熱，

但坐在空調室內、喝著麻油雞酒，

暖暖地流進腹中，

實在美味又舒服，

還沒吃菜、吃飯，

麻油雞酒已喝了三大湯匙。

趁著吃著帶有麻油酒香的蔬菜和配料，

再把雞蛋打入火鍋中煮個麻油雞酒蛋，

湯匙不停地將麻油雞酒送入口中，

將湯拌入飯裡，

一口接一口。

而經過麻油酒煮過的青菜、

南瓜、米血，

口感截然不同；

軟嫩的雞肉彈性十足，

筷子夾起來，就可以很輕鬆地將骨頭挑開，

入口即化。

麻油雞酒鍋，

就在我毫無停手下，

吃完了！

姊姊說，她用的麻油是特選過的，

而酒更好，是朋友的酒廠特製的酒，

煮起來更美味！

昨夜至今，回味不已！還想再吃！