半夜兩點多才入睡，

七點起床，

晃進了久違的廚房。

今天動手做的是蔥抓餅，

餅皮是現成、冷凍的，

所以，只要是煎熟即可，

這是大家都能輕易做到的事。

取出兩片冷凍的抓餅麵皮，

將平底鍋加熱後，

直接將餅皮放入鍋中乾煎，

我想，廚師或工廠在製作抓餅麵糰時，

應該就放了不少油，

如果我先用油加熱，

再放抓餅，

可能會煎出油蔥餅。

冷凍的餅皮開始變熱、變軟、有點融化，

不斷地翻面，讓兩邊均勻受熱，

大約五、六分鐘後，

部分餅皮金黃、甚至帶點焦；

我再如法泡製第二張餅皮，

但因平底鍋夠熱，

這次時間用得比較少一點。

兩張餅皮做好了，

利用平底鍋殘留的蔥抓餅油，

打一顆雞蛋，

然後迅速將第二張煎好的餅放上去，

就成了蔥抓蛋餅。

上桌前，

放一些肉鬆，

就完成早餐。

一份是原味蔥抓餅，

一份是肉鬆蛋蔥抓餅；

再泡一杯5百CC的綠茶，

今天的早餐……太多了！

很飽！

材料：1、市售現成蔥抓餅皮

      2、雞蛋1粒

      3、肉鬆

      4、飲料：高山烏龍茶包1個+水5百CC