常在超市看到這種魚

但始終沒有"勇氣"買回家

因為我不是很擅長煎,炸類的料理

又加上"不認識"這是啥子東東魚

所以更沒有那種想買回家的動力

那天外子說試試看吧

頂多不好吃以後就不買

想想也是,於是就買回來試

看了看魚就想到

會不會和我以前愛吃的 [溪哥]一樣

所以就給他谷歌一下囉

結果在搜尋時好巧的[遇]到格友小肉球

以前為這魚發了篇文

找到 Smelt 了！牠就是胡瓜魚 - 小肉球的部落格 - udn部落格

另外也找到這魚的料理方式

香煎胡瓜魚 佐酒好滋味-中式料理-美國中文網 -

材料方面因沒有蔥段，

蔬菜油，蒸魚豉油所以省略

材料： 胡瓜魚，料酒，薑片,蒜，蔬菜油

步驟： 1.把魚清洗乾淨，用料酒和薑片腌好，

放入冰箱半小時取出，濾乾淨水分。

2.鍋裏放油，加入薑片炸出香味。

3.把胡瓜魚一條一條地放入油鍋裏煎。

4.煎到色澤金黃，取出，

放到廚房紙巾上，吸去多餘地油分

5.裝盤，撒上芝麻或碎海苔就可以了。

小肉球Po文中指出:胡瓜魚營養價值較高，

尤其是鈣質豐富，特別適合正在長身體的少兒、

骨質疏鬆症患者和老人食用，但是過敏體質的人

要加以注意。正好適用我家

謝謝小肉球[魚]知識分享

*~試做及嚐後心得:~*

魚肉鮮美肉質又細又嫩

如果能再煎久點就不需要挑魚刺了~

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