越智杜氏（愛媛県） 

越知杜氏為『四国杜氏』之３大杜氏、越知杜氏、伊方杜氏、土佐杜氏之一。越知杜氏為愛媛県，越智郡宮窪町、吉海町、伯方町之週邊出身，現時活躍於本州南部、四國及瀨戶內海一帶。風格與土佐杜氏相同，為地方風格之代表。越智杜氏於 "越智郡宮窪町"為根據點，以技術推向更高為目標、越智郡杜氏組合、西宇和群杜氏組合結集成新的組合活躍於區內。