大阪府

由於「江戸中期」灘酒的興起，名釀酒地「池田」地方之釀酒者十分興盛。明治以後，現代化之興起引至酒莊之倒閉，現時在大阪府周邊之6個地區中共有30餘間酒莊。現時區內沒有特別指定之酒米，在「北河内」地方多以合約培植酒米「山田錦」。酒質方面方面，為入口清爽、平淡之中辛口類型為多。爽麗風味之吟釀酒給各大飲用者很深刻之印象。釀酒師以「但馬杜氏」流派為主。

【主耍之酒造用米】

黄金勝(Koganemasari)、晴晴(Harehare)