大家好, 好久不見! 我的生活依舊, 生活雖然忙, 也不至於沒法到格子跟大家見面, 總歸一句話~太慵懶, 懶到這幾個月沒有進入城邦跟大家say hi, 但內心深處有個聲音告訴我, 不要失去起初設格的初衷及熱愛, 於是, 今天拾起筆, 打開心門讓熱情湧出.

除了問候大家之餘, 其實今天的油飯食譜只是自己的筆記與心得, 在感恩節假期裡學到了幾道料理, 不僅成功, 還非常的成功, 趕緊將小撇步做個紀錄, 免得以後記憶流失, 將筆記放在格子裡最好, 需要用的時候隨手可得!

由於這次是心得報告, 材料等就不細訴了! 重點是~ 保證成功 !

材料: 香菇 / 肉絲 / 栗子

做法: 以下的 “杯” 是指大同電鍋的量米杯, 不是一般的量杯

小撇步:  1. 一杯白糯米配上六格水加上一格醬油 (量米杯的格子), 以此類推

              2 上述的水要以高湯, 雞湯或是罐頭雞湯代替 (很重要)

1. 將糯米洗淨後用上述份量的水與醬油浸泡三十分鐘

2. 等待同時, 將切絲及醃過的材料用麻油爆香炒八分熟, 麻油份量比平時炒菜的分量多一些

3. 三十分鐘過後, 將炒過的材料倒入米裡, 均勻攪拌, 放入電鍋蒸熟.

我煮三杯糯米, 外鍋大約用一杯多一點的水, 若是沒有熟, 再加水蒸一遍

蒸出來的油飯保證 QQ 有彈性且粒粒分明, 大家不妨一試!

這次的油飯主要是火雞填充料理, 也就沒有特別為它拍美美的照片!

就以火雞一只代替, 縱有喧賓奪主之感，okay 啦，不好意思了!