材　料　

鮭魚 1 片（250g）
油條 1/2 根
蔥 1/2 根
豆腐 1 盒
海帶芽 5 g

調　味　料　

味噌 60 g
米酒 1 大匙
鰹魚粉 1/2 茶匙
水 1000 c.c
鹽少許

作　法　

1.鮭魚洗淨切塊，油條切 1 公分段、蔥切花、豆腐切小塊狀、海帶芽泡軟洗淨。

2.鍋中水煮滴加入魚塊、豆腐煮滾再加入調味料、海帶芽煮熟。

3.最後加入蔥花、油條即可食用（若想吃得清淡一點，可不加油條）。

小記　

　　味噌要用少許水先調開，再倒湯中，較易溶解，味噌本身有鹹味，所以鹽要斟酌用量。

　　鮭魚可用鱈魚或石斑、螃蟹等代替。