前些時候看過 Vacaville Outlet 半日遊 的朋友，大概記得那個週末，除了血拼還有另一重點，就是介紹一些灣區美食給我的空姐好友。

話說那天本來是想逛完街去「三個饅頭」(Sacremento) 吃點特別的。但是天不從人願，逛到傍晚，胖子海的老板突然來電，我心想這下慘了，準沒好事。果然不出我所料，公司又有一些急事要處理。好在我們離家有一段距離，所以不必火速回去。但去三個饅頭是相反方向，自然是去不成了。腦力激盪了一會兒，我們決定去Richmond的地茂館，一來它在回程路上，二來它們也算是上過雜誌 (San Francisco Magazine 2004) 的。

地茂館是屬於廣東菜系的餐廳。大致上, 廣東人比較講究吃，使用的食材無奇不有，用料十分廣泛，挑選上也特別精細，烹調方法以烤、燴、煎、炒、焗較為常見，蒸、煎、炸最為普遍。味道方面則有「五滋六味」一說，『分別是香、鬆、臭、肥、濃五滋，以及酸、甜、苦、鹹、辣、鮮六味，其最大特點為清淡鮮美』。但這兒畢竟是美國，所以那些希奇古怪的食材(指: 毒蛇或猴腦)自然不會有。

我們三個點了四個主菜: 花雕田雞大蜆煲，脆皮中豬，貴妃蚌和金銀蛋炒菠菜。(見圖) 整體來說，四道都很不錯，可說每道都是材料新鮮，醬料鮮美。我個人對於它們的貴妃蚌更是情有獨衷。花雕田雞大蜆煲，則因田雞和蜆特殊的組合，加上花雕酒的醃製，是普通時候吃不到的，在此也大力推薦。

吃完店家還附贈甜湯一碗! 這似乎在廣式餐廳很常見，好像希望客人吃得心裡甜滋滋的，幫它們多說些好話。嘿嘿~很管用嘛。我這不就在寫了呢!

餐廳網站: http://www.daimousa.com/

地址: 3288A Pierce Street Richmond, CA 94804