第一次嘗試 不加一滴油的水煎餃 成功 😋

〔1〕10顆水餃在不沾鍋中排列好（水餃們互不相碰）（冷凍水餃無需解凍）

〔2〕沿著鍋邊加入◎特調麵粉水（盡量勿淋到水餃）

〔3〕蓋上鍋蓋，開中小火約3分鐘，水滾後轉小火（一圈小火），煎煮約7分鐘，開蓋後，繼續將麵糊煎至乾，用盤子倒扣出鍋，或是輕輕一夾即可起鍋。麵皮酥脆可口，水餃Q彈多汁，忍不住一口接一口～

◎【特調麵粉水】一杯半（米杯）的冷水＋10g麵粉＋5g在來米粉＋（黑胡椒粉＋S&B七味粉＋鹽/調味料依各人口味微量添加）

 下次來做 于記蔥油餅