《OKCC》 OK元寶蜜桃饅頭 ～ Yummy ~

2022.02.01(一)雨 16℃

《OKCC》/ OK Creative Meal

OK元寶蜜桃饅頭

食材：

1.)    劍蘭中筋粉心麵粉 / 500g

2.)    馬玉山純杏仁粉 / 10g

3.)    Leckers德國活性乾酵母 /9g

4.)    樹頂100%蜜桃綜合果汁 / 300cc

5.)    自然時記蔓越莓乾 適量

6.)    100%非基改芥花油 少許 

做法：

1.)   先將麵粉過篩後加入杏仁粉拌勻

2.)   加入樹頂100%蜜桃綜合果汁(慢慢地一邊加入一邊攪拌)

3.)   加入蔓越莓乾後揉成團

4.)  分次加入乾酵母和(3)揉成三光麵團

5.)   置入電鍋內保溫20分鐘後取出揉勻再保溫

6.)   重複5.)*3次，保溫1小時後發至約一倍大

7.)   取出麵團揉成長條狀並將其分成六等份小球

8.)   內鍋底部和邊緣抹上少許芥花油

9.)   將7.)依序放入內鍋，外鍋加2米杯過濾水

10.)蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵

11.)待冒出水蒸氣時，將煮飯鍵扳起

12.)保溫8分鐘，麵團發至兩倍大時，即可再次按下煮飯鍵，開始蒸煮

13.)蒸約半小時，煮飯鍵跳起後再悶20分鐘

14.)開蓋，將鍋蓋上的蒸餾水倒掉(勿沾濕饅頭表面)，再蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵

15.)待煮飯鍵跳起，即可出鍋

16.)OK元寶蜜桃饅頭Q軟香甜，饅頭底部酥脆，香味四溢

17.)請耐心稍待冷卻後再享用