以前的飲食習慣其實偏重口味覺得要夠香夠重夠有味道才會覺得有吃到東西但長期下來其實身體是會有反應的只是當時沒有特別去注意 直到開始慢慢調整飲食往蔬食方向靠近才發現一些很明顯但以前忽略的變化 最先感受到的是身體的負擔感變輕不是突然變健康而是那種吃完之後不會那麼沉重不會那麼想睡的感覺開始出現 再來是整體精神狀態的變化以前可能下午容易疲累注意力分散但飲食變得比較清爽之後那種卡卡的感覺慢慢減少 當然這個過程不是一瞬間完成的也不是完全不能吃原本喜歡的食物而是比例慢慢改變不是極端而是調整 後來才理解健康飲食不是不能吃什麼而是多選擇什麼多一點蔬菜多一點原型食物少一點過度加工身體其實會給出回饋 現在回頭看最大的改變不是體重或數字而是身體的感受變清楚了知道自己什麼時候累什麼時候需要休息也更容易照顧自己這大概就是從重口味走向蔬食後最真實的變化