鮮肉鹹湯圓

材料：

外皮：糯米漿一斤(二兩半粿切)

內餡：豬絞肉(胛心肉)四斤、冬蝦三兩、香菇一兩、紅蔥頭三兩、

        醬油1/3瓶(200cc)、蔴油二兩、味素一兩、酒1/3瓶、

        鹽巴八錢(0.8g)、糖一兩半、胡椒粉少許

高湯：大骨

蔬菜：蔬菜(茼蒿)

做法：

一、糯米漿取小塊煮熟成粿切備用

二、粿切與其糯米漿柔至光

三、肉餡攪合備用

四、高湯煮好備用

五、將做法二分成小塊包入做法三包成三角形

六、煮一鍋熱水將包好三角圓煮至浮起再撈至高湯做法四在放入

      蔬菜