007豆鼓苦瓜

• 材料

1. 蔘鬚二錢、麥冬二錢、五味子五分。
2. 苦瓜一條(約10兩)、小魚乾一兩、干豆鼓二大匙。
3. 鹽一小匙、糖二小匙、大蒜二小粒(拍碎)。

• 作法

1. 將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。
2. 苦瓜去子洗淨切小塊，用水泡去苦味，小魚乾用水泡軟。
3. 熱鍋入油2大匙，放入大蒜、豆鼓爆香，在放入苦瓜、小魚乾、鹽和糖稍炒，倒入藥汁燜煮15分鐘，熄火盛盤即可。

• 幫助

消暑益氣，開胃進食，適合天氣熱時，火氣大，口乾舌燥，胃口差時食用。