鯖魚再好也別天天吃 專家：CP值會變低

鯖魚富含Omega-3，對人體健康有益，但因屬高油脂魚類，天天吃反而不利於減脂。（示意圖，Shutterstock／達志）

鯖魚富含Omega-3，是保護心血管、提升腦力的好幫手，常被視為健康飲食首選，不過，營養師曾建銘指出，鯖魚屬高脂魚類，太頻繁攝取會導致熱量爆表，建議一周食用1至2次最佳，與低脂白肉魚輪替，才能兼顧營養與身材管理，是CP值最高的吃法。

李氏聯合診所營養師曾建銘在臉書粉專指出，鯖魚富含Omega-3，對人體有相當多的益處，能保護心血管、提升腦力。很多人為了健康，會天天吃鯖魚，但從營養學角度來看，太頻繁的攝取反而可能帶來負面影響。

曾建銘解釋，鯖魚屬於高脂魚類，其強大的營養是包在厚厚的油脂裡，若像吳郭魚或鯛魚那樣天天食用，熱量可能會爆表。他建議，食用鯖魚應採「黃金輪調制」，一周1至2次，精準補充好油脂，是CP值最高的吃法，今天吃紅肉油魚，明天就吃低脂白肉魚，好魚輪流吃，身材才不會走樣。

減重醫師蕭捷健過去曾PO文指出，大眾都知道鯖魚、鮭魚、鮪魚等深海魚富含Omega-3，對健康有益處，但對於要減重、減脂的人，食用鱸魚、吳郭魚等淡水魚會更好，蛋白質來得更多，熱量還只有一半，有利增肌減脂。

蕭捷健指出，以100公克計算，鯖魚熱量205大卡、蛋白質18.6克、脂肪13.9克，脂肪占比61%。吳郭魚熱量約96大卡、蛋白質20.1克、脂肪1.7克，脂肪占比15.9%；鱸魚熱量則為97大卡、蛋白質18.4克、脂肪2克，脂肪占比18.6%。

• 優質蛋白質：秋刀魚含有豐富的高品質蛋白質，對身體健康非常有益。 

  
  
• Omega-3脂肪酸：每100克秋刀魚含有高達5199毫克的Omega-3，這比鮭魚的含量還要高出兩倍。Omega-3有助於降低血壓、減少壞膽固醇，並促進大腦功能。 

  
  
• 維生素B12和菸鹼酸：這些維生素對於維持神經系統和腸胃健康非常重要。

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