↑如晞終於吃到聰明總舖師的双品手工雞捲，一口氣嗑掉三捲

撰文．攝影╱程如晞

　　母親節前夕，如晞和我的美食啟蒙導師蘇斐玲Feeling姐姐（伊柔美容美學集團董事長）聯手，在台北市大安路伊柔生活美學館辦了一個歡樂試吃同享會。當天參加的人，都覺得好好玩，希望以後每個月或至少兩個月能舉辦一場。

　　而我不得不誠實說，會搞成這麼盛大，最初只因為想揪幾位好朋友團購在臉書上看到福華大飯店蓬萊邨副主廚阿宗師大力推薦的双品手工雞捲。後來乾脆一不做二不休，找來頂味執餃手工水餃、夢想果酒釀鮮果、給我吃一口手作甜點、福華大飯店熱銷中的彌月雞腿油飯、衣凡咖啡以及FanCees法式馬卡龍，一起來參加試吃會。

　　双品手工雞捲是udn格友無尾熊爸的總舖師父親潘聰明最近才嚐試作的冷凍宅配新事業（詳見：我們家的故事-双品手工雞捲）。如晞原本對雞捲並無特殊愛好，但一看到雞捲裡面包有芋頭就忍不住想嚐一口。而斐玲姐則是一聽到是總舖師做的古早味，也非常有興趣。活動前，她就先訂了兩盒，請公司同仁一塊品嚐。當如晞打電話去關切味道如何時，正在開會的蘇董事長，只快快回了三個字：非常好！

　　有了福華大主廚的推薦再加上Feeling美食家的讚美，双品手工雞捲無庸置疑一定好吃，如晞也就放心了。歡樂試吃同享會那天，果然大受歡迎，如晞的好朋友都是三盒五盒的買，因為可以放在冷凍庫隨時加菜。也有人要買了送娘家，請媽媽品嚐。

　　如晞想望了好幾天芋頭雞捲，今天早上終於有閒暇大快朵頤，一口氣烤四條配稀飯吃，不油膩很爽口，太滿足了！總舖師的名字叫潘聰明，所以如晞稱他為聰明總舖師，希望他的雞捲能在網路大受歡迎，公司團體揪團購買，偶爾把蛋糕甜點換成雞捲當下午茶點心，很讚喔！

　　如晞還期待聰明總舖師在芋頭雞捲銷售穩定後，能推出其他口味的雞捲，那麼如晞就可以封他為「雞捲達人」、「雞捲大師」或「雞捲專家」了。

【双品手工雞捲】

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双品手工雞捲的故事 http://blog.udn.com/essay/7532132

選用豬胛心肉打成絞肉後，與切成丁的洋蔥、芋頭、荸薺一塊攪拌均勻，再以些許魚漿包裹，外層裹上豆皮，再下鍋油炸至熟。雞捲的尺寸並非傳統那般大，約莫八公分左右的袖珍版，很適合小家庭和個人的份量。

双品手工雞捲每盒10條，每盒重約520g，訂購5~10盒可宅配到府，由於手工雞捲不含防腐劑，需冷凍保存，14天內吃完是最佳賞味期間（冷凍可保存20天）。

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