↑這一碗在台中鐵皮屋下黑店吃到的日本拉麵讓如晞為之感動

撰文．攝影╱程如晞

　　春假台中行，最讓如晞回到台北後想再飛奔去台中的，是背包客協會理事長蔣達毅（DaDa）帶我去吃的一碗日本拉麵。這碗拉麵隱藏在台中鬧區巷弄間，沒有像樣的店招，沒有什麼裝潢，沒有歡迎光臨的服務生，只有老闆黃鐵人獨自一人撐店，身手俐落地穿梭接單和上菜。鐵人哥腦筋靈光到無需寫訂單記筆記，在座無虛席的情況下，每一桌的客人點什麼，不但可在最短的時間內快速送上而且幾乎不會搞錯。

　　DaDa在帶如晞前往的途中，就先預告要帶我們去吃五星級的極品平價拉麵，一碗75元，但是絕對好吃。我相信DaDa的推薦，但當他把車停在鐵皮屋前，其實還是非常令我傻眼，這跟吃路過攤好像沒什麼兩樣嘛？結果咧，吃第一口麵、喝第一口湯、咬第一口蛋、嚼第一口肉時，如晞忍不住哇哇大叫，怎麼會這麼好吃？道地的日式拉麵，卻又符合台灣人的口味，重點是保證絕無添加味精，吃完後不會口渴。除了拉麵來自日本，那豚骨湯頭、半個黃金蛋以及那片梅花肉都是精心調製的！吃完後我只能說，這是一碗很用心、吃了會感動的拉麵！

　　除了拉麵，鐵人哥還有一手煮咖啡的好手藝，一杯阿拉比卡美式咖啡，只要30元，香醇好喝，最厲害的是即便咖啡冷了也不會變酸。常有大型的國際會議會請黃鐵人去現場煮咖啡，一小時煮４００杯香醇好喝的咖啡，對他一點都不是難事。你曾喝過星巴克的豆漿咖啡或芝麻糊咖啡嗎？那一定要試試黑店的杏仁咖啡，杏仁和咖啡保有各自的香氣卻又完美融和，一等一的好喝啊！這變成讓如晞心繫台中的另一個原因，真希望趕快有台中的學校，來請我去演講。

　　為什麼鐵人哥有這麼好的手藝，卻委身在這像極工寮的地方開黑店呢？黃鐵人笑著說，因為幾年前經營的Pub失火，把隔壁的店都給燒了，為了負起全責，他揹負一千多萬的債務，只能絕處逢生，藉由這便宜租來的一片空地搭建鐵皮屋，用苦幹實幹的精神慢慢把債務還清。鐵人哥講起一生的坎坷（從小就沒爹沒娘，由一位家境貧窮的奶奶收養長大...），談笑風生間只有感恩，亳無怨言。

　　那天如晞和克里斯。李深受感動，認真地表示要幫他宣傳，讓他的生意更興隆，趕快還清債務（謎之音：其實生意已經很好了，有差我們的宣傳嗎？）。真情至性的鐵人哥，感性地發下豪語，只要無債一身輕，他要開一間真正有特色的店，到時一定讓我們搶頭香第一個去採訪體驗。台中的朋友，請多去光顧，外帶咖啡很值得，鐵人哥有研究出咖啡冰起來不會變酸的秘訣(重點在溫控)。

　　如晞在回到台北後，靜下心仔細瀏覽在黑店所拍的照片，發覺這家客難成軍的小店，其實處處有鐵人哥的細膩的用心，別具風格。餐桌上以裝咖啡豆的麻袋當桌布，店內每一株綠色盆栽，都是可以當藥用或食用的植物。其中一株左手香，鐵人哥摘了一片葉子給我嚼一嚼，含在嘴巴裡破了好幾天的地方。好神奇，隔天果真破口好了。

　　真想問鐵人，你還有什麼不會的？（PS：黃鐵人是身份證上的本名，不是藝名喔！）

一碗感動延續中》鐵人拉麵本舖黑の屋如願開張@台中梅川西路

負債千萬、三根手指遭碾碎、不良於行...都沒擊跨他【黃鐵人廣播專訪】 

 ↓位於台中博館二街149-1號大廈後面的黑店

↓黑店之所以叫黑店是因為店內沒什麼裝潢黑漆嗎嗚

↓黑店是黃鐵人從租來的一塊沒水沒電的地打造而成

↓黑店談不上有什麼裝潢

↓用裝咖啡豆的麻布袋作桌巾倒是獨具特色

↓黑店的極品拉麵和咖啡價格十分親民

↓這片肉咬下第一口時，就知道料理手法絕不單純

↓鐵人哥說他用豬嘴邊唯一一塊梅花肉綁起來去燉煮

↓拉麵有四種湯頭：豚骨、味噌、醬油、地獄

↓一碗拉麵75元、一杯美式黑咖啡30元，黑店C/P值破錶

↓一杯30元的咖啡，讓你喝了還想再來

↓Dada到黑店一吃成主顧，只要有朋自遠方來就帶來這裡

↓不計較裝潢只在乎好不好吃，來黑店如晞可以掛保證

↓克里斯李、黃鐵人、程如晞、Dada

【‎台中黑店日本拉麵及咖啡】

地址：台中市博館二街75號附近 (詳細地點請參閱Google map)

訂購專線：0983-259-057

營業時間：上班日早上七點到下午三點（拉麵只到兩點） 

程如晞的臉書

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