撰文．攝影／程如晞

　　從2012年底認識台北福華飯店蓬萊邨的王永宗師傅後，一直默默欣賞著這位謙遜憨厚、低調用心、有情有義的好師傅。

　　四月底台北福華飯店蓬萊邨主廚王哲文退休了，阿宗師終於榮升主廚，不過阿宗師沒有一絲喜悅和驕傲。他說跟著阿文師那麼多年，真捨不得他退休。過去一個月，想著阿文師要離開廚房這班兄弟，阿宗師心情非常難受，也萬般不捨。

　　升上主廚，阿宗師肩上的擔子更重了，他最大的目標是希望能讓老客人吃得更滿意更開心。

　　五 、六月蓬萊邨推出為期兩個月的懷舊古早味台菜，如晞約了好友專程來恭賀阿宗師，也搶先來試試這懷舊的好味道。脆皮雞腿、鹽酥豬腳、蚵仔煎 、豆豉生腸、五柳枝赤鯮、蘆筍炒百合、養生菇湯，真不是蓋的，好讓人回味。尤其是五柳枝魚是先母的拿手料理，感覺是吃著媽媽的味道。

　　懷舊古早味台菜只到六月底，記得把握時間去品嚐喔。

↓五道開胃小菜

 ↓脆皮雞腿

↓鹽酥豬腳

↓蚵仔煎

↓豆豉生腸

↓五柳枝赤鯮

↓蘆筍炒百合

↓蘋果乾養生菇湯

↓小魚莧菜

↓蛋黃芋棗

↓杏仁豆腐

↓客製水果盤

↓花生麻糬

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福華飯店蓬萊邨懷舊古早味台菜
Old-time Favorite Taiwanese Cuisine
透過主廚的手藝與創意
喚醒記憶中的美好滋味
蛋黃芋棗 NT$240
香蕉蝦捲 NT$260
蒜苗豬肉 NT$280
脆皮雞腿 NT$300
鹽酥豬腳 NT$300
蚵仔煎 NT$310
豆鼓生腸 NT$320
醬爆天梯 NT$320
繡球干貝 NT$360
三鮮肝肫 NT$380
五柳赤鯮 (時價)

【台北福華大飯店蓬萊邨】

訂位電話：(02)2326-7433
地址：台北市仁愛路三段160號B1
福華官網：http://taipei.howard-hotels.com.tw/

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