最近早晚都開始轉涼,秋意漸濃,天黑得也比較早...

我喜歡在這樣的夜晚,啟動麵包機,準備第二天的早餐,讓家人在烤麵包的溫暖香氣中,進入甜甜的夢鄉...

這次做的杏仁奶香葡萄乾堅果土司,加了兩項比較特別的材料,就是杏仁奶(almondmilk),和綜合水果堅果棒(Trail Mix):

這都是利用家裡現成的材料,真的美味又健康哦!烤好的土司,充滿了香氣,吃得到杏仁,花生,葡萄乾和蔓越莓乾,好奇妙的口感...

材料:

溫杏仁奶 1 杯 (用牛奶也可以)

溫水 1/4 杯

蛋(extra large) 1 個

高筋麵粉 3 1/3 杯

白糖 3 大匙

鹽 1/2 小匙

酵母(yeast) 1 小包 (7~8公克)

蔬菜油 2 1/4 大匙 (用融化奶油也可以)

葡萄乾 2~3 大匙

綜合水果堅果棒 Trail Mix (fruit & nut) 2 條

做法:

1. 將所有材料(葡萄乾與Trail Mix除外)放入麵包機中; 記得先加溼性材料再加乾性材料

2. 啟動麵包機 (course select: Fruit & Nut) 

3. 將Trail Mix用手掰成像葡萄乾一般大小的塊狀,在揉麵程序(doughing)開始後約 5 分鐘加入葡萄乾與Trail Mix

4. 烘烤大約 3 小時 25 分

5. 取出待稍涼切片即完成!