又快到下午茶時間了!  姊弟倆每天放學回家,都餓得好像可以"吞下一頭牛", 我真懷疑他們在學校裡到底有沒有好好吃午餐?

看看冰箱裡剩的幾樣食材,我找出了:

1 顆蕃茄 (切小丁)

1/4 個洋蔥 (切小丁)

3 顆蛋

3 碗左右的糙米飯

有了! 我就來做個洋蔥蕃茄蛋炒飯吧! 於是我先在鍋中放了兩大匙油炒香洋蔥丁,再加入蕃茄丁拌炒; 接著淋下蛋液,然後我忽然發現了一小罐的橄欖油鮭魚罐頭,也加下去吧!  再灑些鮭魚海苔香鬆...

嗯! 這樣炒飯的料應該夠豐富了吧! 最後我倒進糙米飯拌炒,再灑少許的鹽和胡椒調味。可能是水份沒有控制好,炒了半天,雖然飯和料都混合均勻了,可是炒飯還是一坨一坨的,並非粒粒分明; 我看八成是失敗了! 於是,我滿懷挫折感的拿炒飯"出氣",用鍋鏟把它們"壓得扁扁的"!

沒有想到,無心插柳...我做壞了的炒飯竟然在鍋中被我壓成了一大塊圓圓的,美麗的"飯餅"! 而且味道很不錯呢!

朋友說: 「沒有想到"回收品"也可以變成"創意料理"...」

我說: 「這就叫做"化腐朽為神奇"呀!」