台糖總公司位在台南市生產路、占地八○公頃、日式建築占四公頃，本身就是一處台灣產業活歷史。裡面有王字形的洋式、和折中日式建築，公司還有二公頃包含
二三○多種不同種類的珍貴老樹。彌足珍貴的是，還保留有先民製糖使用的壓糖石轆、農具等上千種古物，其中還有堆在倉庫內的數萬張珍貴老照片。

    
　這些老照片的內容記錄了早期用木製牛車隊搬運甘蔗、人工採收甘蔗、戶外榨蔗取汁、古時糖廓、牛犁翻土、蒸汽火犁拖拉築畦機的情形，甚至還有當年日本與台
灣專家在大陸海南島發展糖業，以做為日軍往南前進物資補給的珍貴影像。這些可說是全台獨家的照片，都是台灣文化、歷史與產業的重要資產。

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    　除了台糖總公司的收藏外，來自斗六市打鹿文史工作室的甘記豪，曾在日本跳蚤市場標購卅多張台灣糖業老照片。這批照片是民國卅三至卅四年，盟軍轟炸台灣四二家製糖工廠的軍事記錄影像，這些影像原是美國軍方擁有的資料，顯現糖廠遭轟炸的瞬間畫面。

    　眼光獨到的甘記豪在日本跳蚤市場收集到，授權台糖公司處理。負責管理照片的台糖總務孫世欽說，盟軍大舉轟炸工廠，就要癱瘓日軍戰力，可見製糖業當時的地位，這是珍貴史料，每張影像都是活教材。

    　不過，令人遺憾的是，台糖的文化資產，一直丟棄倉庫內任其損壞。台糖相關人員表示，今年台糖已編列兩千萬元預算，並設立文物資產管理正式職缺，準備將現有各地糖廠相關文物整理建檔，保護這些台灣糖業發展的重要史料。