＊    紅燈食物（即多油、鹽、糖的食物，最好禁食） 

1.      富含精緻糖的食物和飲料 

糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、可樂、養樂多、罐頭水果、果醬、果凍、蜜餞、甘蔗、冰淇淋、奶昔、中西式甜膩糕餅點心……. 加糖烹調的菜式，如：糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜…..等 

2.      富含油脂（尤其是飽和脂肪酸 ）的食物 

                富含動物性油脂的食物：豬油、牛油、奶油、肥肉、皮
                脂、豬腸、蹄膀等。任何油炸、油煎、油酥等油膩食
                物。 椰子油、棕覽油、氫化奶油及所製的糕餅點心 

3.      太鹹的食物 

醃漬、醬菜、罐頭及加工食品 

＊    黃燈食物（應少吃或經營養師指導使用，並列入飲食計劃） 

1.      富含植物性油脂的食物：花生、腰果、核桃、瓜子等堅果類或核果類。 

2.      膽固醇過高的食物：內臟（腦、肝、腰子、心…）、蟹黃、魚卵、蝦卵、魷魚、明蝦、花枝….

3.      糊化過度的食物：稀飯、冬粉、粉圓、西谷米、勾芡等食物 

4.      鹹味中西式糕餅點心及應景食品。 

＊    綠燈食物（遵照飲食計劃及食物代換表食用） 

1.      主食類：推薦食用全榖類、芋頭、蕃薯、馬鈴薯等應列入主食類代換 

2.      奶類：建議以低脂、脫脂奶為主 

3.      蛋類：若血膽固醇過高，每週以不超過3~4個蛋黃為原則 

4.      魚、肉類：瘦肉部分遵飲食計劃食用 

5.      豆製品：是指黃豆製品 

6.      蔬菜類：充分攝取，以新鮮蔬菜為主 

7.      水果類：遵照飲食計劃食用，以甜味較低的水果種類作為優先選擇