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食譜[鮮蝦茄汁炒飯]多一步驟蝦味十足
2020/06/11 22:39
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[老兩口鬥嘴鼓]

親你一下「兒子來電,網購了幾張飯店下午茶吃到飽餐券,問我們什麼日子有空?」資深地球人問我。

「吃到飽,我看是吃到怕!我去吃,是浪費」

「吃少一點,不就行了。吃到飽好料一堆,不用煩惱選餐廳選菜色,各取所需。」資深地球人說。

「有些人捧著盤子夾滿滿菜,堆成一座小山丘,各種味道混雜,竟也吃得津津有味。」

「我倒是擔心等著吃下午茶,午餐不敢吃,頂著餓難受。」資深地球人摸摸肚子。

「餓過頭,看到自助餐每樣都是人間美味,跟餓虎撲羊一樣,猛吃。」

「一點沒錯!各國料理如流水席,眼睛都餓死了。感覺最美好時間在前半小時。」

「等到慢慢把胃塞滿,進入倦怠期,覺得完全不是那麼回事。然後開始懊惱吃太多,不敢吃下一餐。」

「有些人想說,吃一餐,省三餐。」

「用餐是享受,原是喜劇片,卻被我們說成災難片。」

「能吃是福!像我多好養,饅頭配大蔥也行。」

[鮮蝦茄汁炒飯]

食材:

鮮蝦200g   花椰菜60g

雞蛋2個   白飯2碗 

調味料:

番茄醬3大匙   鹽適量

白胡椒粉1/4茶匙

蒜末1茶匙   蔥花1大匙

作法:

1.蛋液打散,

倒入平底鍋煎成蛋皮後戳碎。

2.綠花椰菜洗淨剝成小朵,

過滾水燙熟後盛盤。

3.鮮蝦洗淨,去蝦殼腸泥,

蝦仁用1茶匙米酒及1/4鹽抓醃,

再用清水洗淨。

4.起鍋熱油,

放入蝦殼煎香,

再將蝦殼撿出,

讓炒飯蝦味十足。

原鍋,放入鮮蝦煎熟盛盤。

5.放蒜末炒香,

倒入白飯翻炒,

依序倒入番茄醬、鹽、白胡椒粉快炒。

6.依序放入蛋碎、花椰菜及蝦仁翻炒,

起鍋前撒蔥花拌炒盛盤即可。

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