之前去韓國的時候，在路邊的小吃店嚐到人蔘雞湯，對這道湯印象深刻，後來知道位於中山捷運站附近，成立於1991年的吞兵衛元祖居酒屋旗下新推出韓式料理「韓濟蔘雞湯專門店」，一群人呼朋引伴，過來品嚐韓式料理。韓濟不光有韓國料理，而且還是蔘雞湯專門店。

　　我想我去韓國long stay的話，應該沒問題，因為還滿合我的胃口XDDD~~

地址：林森北路130號2樓

電話：02-25237565

營業時間：18:00~24:00(週日公休)

官方IG：

https://www.instagram.com/hanji.koreanfood

線上訂位：

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　　說到雞湯，當天很搶眼的是這道黑白鮑魚蔘雞湯，這道一上來，就讓我聯想到「黑白大廚」XDDD，黑白鮑魚蔘雞湯是採鴛鴦鍋模式，將烏骨蔘雞湯跟春雞蔘雞湯區隔開來。

　　白蔘雞湯是以整隻嫩雞搭配高麗人蔘，還有像是紅棗等藥材慢慢熬煮，蔘味明顯；黑雞那一鍋有熟悉的藥膳味。

　　雞是採用飼養不到百日的嫩雞，不管是白雞還是黑雞，在雞肚子都有塞入像紅棗等食材，注入不少精華，相當滋補。

　　　　　

　　以前只聽過韓國人蔘雞湯，沒有聽過紫蘇蔘雞湯，又是一道不同的料理。紫蘇蔘雞湯雞肉燉得相當軟嫩，不只有人蔘，還有紫蘇的味道，口感跟黑白鮑魚蔘雞湯相較，較為濃郁。紫蘇蔘雞湯的雞還有塞入糯米，聽說是韓國三伏天必吃的蔘雞湯之一。

　　辣帶魚說穿了就是白帶魚，但主要還是韓式醬汁為主，這道偏辣，但卻非常有特色，裡頭還有清爽的豆芽菜。吃的時候，細緻的魚肉搭配湯一起吃，又辣又香。雖然說辣，這道料理我帶了一點湯回家，因為它的辣香煮稀飯非常暖胃啊！（又說辣又愛吃是怎樣XDDDDDDDD)

　　之前去韓國，怎麼樣都要往炸雞店衝，現在在韓濟就可以吃到半拌炸雞，兩種口味一次享受。一個是蜂蜜芥茉醬、另外一個是堅果洋釀醬，麵衣的脆跟雞肉的嫩，讓舌頭充分享受韓式炸雞。吃這個的時候，不吃到嘴唇上都是醬汁不算滿足，哈！

　　吃那麼多肉，也要吃菜，清脆的小黃瓜加上酸香辣的韓式泡菜，補充點纖維。

　　每桌都會送四道小菜，吃完都可以再續。

　　韓式起司年糕是我還滿愛的料理之一，不但有年糕，還有魚板，加顆水煮蛋，蛋白沾上醬汁超好吃！至於蛋黃，我會把蛋黃攪碎，跟年糕一起吃，哈！

　　炸年糕、炸春捲、炸餃子，搭配兩種不同的醬料，看是要微甜的蜂蜜芥末醬，還是鹹甜交錯的堅果洋釀醬，搭配自己喜歡的食材，具有飽足感。

　　噹噹！韓式豬五花！每次看到戲劇裡，一群人聚在一起用生菜捲豬五花，大口送到嘴裡，就讓人流口水。

　　我們利用生菜包著剛烤好，表面微焦的五花肉，一口塞到嘴巴，過癮！

　　吃到這裡，喝一點清甜微酸的梅酒瑪格麗特。

　　韓式沙拉裡有各種生菜，紅、黃椒，特色是淋上香辣的韓式醬汁，大量補充纖維，在夾沙拉時，會滴下醬汁，我覺得這道醬汁滴在白飯裡會很下飯。

　　海鮮煎餅！不管是餡料還是厚度，韓濟的海鮮煎餅煎得金黃酥脆，這道我也愛。（你愛吃的太多了吧？……）

　　在「苦盡柑來遇見你」，寬植總是把魷魚挑出來給小孩吃……離題了，在韓國辣炒魷魚豬五花也是一道傳統料理，韓式辣醬加上魷魚和豬五花，不但有嚼勁，還有香味和鮮味。

　　沾上起司的春川辣炒雞，不但有辣香，也有奶香，利用起司的奶味中和辣度，讓辣感更加滑順，這樣的雞肉好好吃，加上年糕、地瓜條，起司控可以點這一道。

　　　　　　

　　之前看韓劇當中，有人把牙齒吃到黑黑的……就是這道海鮮春醬炒麵了吧？哈！沾附醬料的麵條又滑又Ｑ，還有蝦仁、花枝等等，光麵就可以飽足一頓了。

　　　　　

　　安東燉雞我應該是第一次吃，但食材不陌生，裡頭有寬冬粉，煮透的馬鈴薯浸飽了醬汁，這個也好吃！

　　乾杯！

　　　　　　

　　一次滿足想吃的韓式菜色，就是一個爽！XDDDD～～

　　　　　　

　　以東方菜來講，跟中、日相較，韓式泡菜有其特色，也因此，韓國還把「泡菜」兩個字正名為「辛奇」，但還是常聽到「韓式泡菜」這幾個字。

　　名稱是一回事，韓式醬料的製作讓韓國的菜有其特色，加上熱湯，胃都暖了起來。

　　在韓濟跟著朋友吃著這麼多韓式料理，回家要繼續追韓劇（？？？