因為曾有恐怖的飛行經驗，自己很害怕坐國內線的飛機。
所以若不得已要坐上飛機，又得以順利、平穩的降落，
我都好想到衝到機長室給一個親吻和擁抱。
若有機會到不錯的餐廳品嚐佳餚，我也常會有一樣的衝動，
我相信，被鼓勵與肯定的成就感，
讓他們看見自己付出的價值，就更會在自己的專業上努力、精進。

二個月多前到澳門，品嚐了獲得米其林一星的利苑餐廳，
既然有星級的加持，我們對餐廳便有的相當程度的期待。
但一開始服務人員的接待，並沒有讓我們有喜出望外的驚喜，
我跟好友各自安慰，把米其林認定的焦點，放在接下來要上桌的美食。
當晚的「金銀草燉豬肺湯」讓我們驚艷不已，而餐費也同等驚艷。
但，當天我沒有衝動想要親吻主廚，因為把吻送給了請我吃大餐的人，
我相信，餐費的「驚艷」一定會回饋到辛苦的主廚身上，應不差我的擁抱啦...。

曾經在一間要排隊的餐廳吃飯，有幸跟著廚師聊到松阪豬的料理，
她的「對流」理論讓豬肉爽脆、軟Q，菜一上桌，隨即秒殺見底。
我看到一位廚師對料理的用心與全時間的投入，
雖然這家店沒得過米其林的肯定，
但看到她看到盤底朝天時的眼神，那種滿意與成就感，讓我久久不能忘懷。
當場，我好想也給她一個大擁抱。

曾知道日本許多國寶級的廚師，對米其林的評論非常不以為意，
因為碰過幾位米其林密探在未研究當國的歷史、文化後給予許多偏頗言論，
扼殺了料理師傅長期對美食的投入與執著。
轉頭來看著民眾一股腦兒排長隊、花大錢擠入星級餐廳囫圇吞食時，
不知這些廚師看著或許清空、或許堆滿廚餘的碗盤裡，
看到了自己什麼？得到了什麼？
期盼每個在自己工作或興趣中認真的朋友們，
大家都要知道，自己存在的價值與不同的使命。

若米其林密探不喜歡肉圓、蚵仔煎、臭豆腐，
台灣卻因為這些小吃揚名世界，哪還要米其林來說我們好呢？
呵呵，那我就犧牲一點：
「來，給阿姑親一勒、擱攬一勒」...比較實在不是嗎？....

照片中是澳門利苑的美食，好吃到驚艷不已....