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愛心滿級分,烤松阪豬肉
2011/06/10 12:03
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這幾年,做料理時,會比較挑剔蛋白質的種類。
孩子在外的午餐,大部分的料理都是以炸的或油炒的,
晚上回家就盡量不動油鍋,料理以蒸的或烤的為多,
青菜就以水煮或涼拌的,吃來清爽,
重點是,廚房也乾淨的多。

幾天前在市場看到漂亮的松阪豬肉,
買了一塊回來,前晚先用胡椒、鹽巴、米酒醃製好,
下班回家趁著煮飯、處理青菜時,將豬肉放到烤箱烤30分鐘。
半個小時,輕鬆上菜了。

松阪豬肉並不厚,所以烹調時間不用多,
若是清蒸後切斜片沾蒜醬,甜香軟脆;
或是如我做法用烤的,肉質彈Q,外皮還會有烤的脆度,
因為高溫烤著,所以多餘的油脂全被逼出,清爽無負擔,
孩子們讚不絕口。

晚餐吃飯是我跟孩子最愉快的時光,
兩娃兒滔滔不絕說著學校的趣事,這已是晚餐養成的習慣,
雖然偶有感覺單薄、不熱鬧,
但我開心、欣羨著她們學校生活多采多姿,
她們更開心與滿足可以吃到媽媽愛心滿級分的料理!

松阪豬肉又稱黃金六兩肉,也有人稱霜降肉,
一隻豬只有兩片,逆紋切的肉吃來有脆勁,
是許多高檔餐廳必備的菜色,自己買來做簡單又省錢,
不想大動腦筋的主婦們一定要試試!
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迴響(1) :
1樓. 簡道全
2011/06/12 09:12
美味的誘惑

會口水直流

願美好快樂

謝謝祝福 相信愛情2011/06/16 13:27回覆
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