2009餐飲管理系列講座
· 活動主題：小兵立大功～平價化餐飲品牌的建構與推展
中華飲食文化基金會長期以來為有效協助國內餐飲業的發展，並促進產官學界的交流，持續辦理餐飲管理研討會及講座活動。
受到近年來經濟不景氣的影響，餐飲市場的發展也趨向緊縮，高價而精緻的餐飲漸至沒落，相對的，價格平易近人的平價餐飲應勢而起。在本次講座中，我們邀請了知名的餐飲業者，與我們分享他們在經濟不景氣時的經營哲學。
第一場講座將邀請給顧客安心承諾，安心食品服務股份有限公司陳朝慶總經理主講，與我們分享摩斯漢堡順應養生潮流，推動食材履歷認證，標榜要讓消費者以平實的價格也吃得安心，而與其他品牌速食業者有了明顯的市場區隔；第二場主講人余政隆總經理將為我們娓娓道出傳香飯糰如何用米感動世界，發展米食多元利用的新價值，將傳統的中式平價美味，發展成國際連鎖業者；第三場將由發源於台中的新月餐飲集團羅友竹總監為我們介紹如何利用美感行銷，打造食尚與時尚兼具的美食餐廳，創造「好美麗」的商機；堅持平價消費的餐飲業如何走出自己的活路，且聽最後一場休閒國聯集團傅信欽總經理分享鮮芋仙如何以復古味喚醒都市人的胃。
一系列精闢的講演內容，希望借重他們的經驗，為低迷的餐飲市場打開一條活路。歡迎對餐飲管理有興趣之學者專家、餐飲業者、學生及一般社會大眾踴躍報名參加，報名專線請洽：(02)2503-1111分機5617 顏小姐。E-mail：fcdc2@mercuries.com.tw或上網http://www.fcdc.org.tw
◎ 活動場次表
日期 | 講 者 | 講者背景 | 題 目 |
5/6 | 陳朝慶 | 安心食品服務股份有限公司總經理 | 給顧客的安心承諾──健康美味的摩斯漢堡 |
5/13 | 余政隆 | 傳香飯糰國際連鎖 總經理 | 用米感動世界──米食多元利用的新價值 |
5/21 | 羅友竹 | 新月餐飲集團總監 | 美感行銷 |
5/27 | 傅信欽 | 休閒國聯集團總經理 | 鮮芋仙──以復古味喚醒都市人的胃 |
◎ 主辦單位：財團法人中華飲食文化基金會、國立高雄餐旅學院台灣飲食文化產業研究所
◎ 活動時間：2009年5月6、13、21、27日下午14:00-16:30
◎ 活動地點：三商美邦人壽大樓 C教室（台北市建國北路二段145號B1）
◎ 其他：本活動可核發公教人員研習時數每場次2.5小時
◎ 報名方式：採預約報名，每場次65名，額滿為止。基金會會員可免費入場，非會員酌收報名費每場每位100元，可以現金袋郵寄至本會或現場繳費。歡迎對餐飲管理有興趣之學者專家、餐飲業者、學生及一般社會大眾踴躍報名參加。
報名專線請洽：(02)2503-1111分機5617 顏小姐。E-mail：fcdc2@mercuries.com.tw
現金袋郵寄地址：臺北市10434建國北路二段145號B1 中華飲食文化基金會 收
報名表請上基金會網站下載：網址http://www.fcdc.org.tw
