感恩節週末 Prime Rib Dinner !
2006/11/19 13:42
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Prime Rib 很簡單做，現在又有連線測溫記 (看此篇)，火候更好掌握，不易失敗 !
去買 Lawry's 的香料 （超市都有）
再買 Costco Choice Grade 的 Ribeyes 牛肉，今天促銷一磅才USD6.99。 如果您要用一磅 US$ ２０－５０的 Angus Prime Aging Beef 或神戶牛，不反對
參考 Lawry's 名店的 Prime Rib 做法 。台北京華城有一家分店，沒去過，據說水準不及美國本店
up: 抹上 Lawry's 香料
Down: 插入測溫記 ，設定 158'F 半熟，溫度到會警報 !
down : 烤好了
down: 削去烤焦的部位，切片擺盤。一般餐廳整片上，我喜歡將 "助眼邊條肉" 切下來分擺（右邊五小片，佔整塊肉的一半），這是最嫩部位
據說 "趙負馬" 常去的 "帝國牛排館" 這肋眼邊條肉一客叫價 NT4,000，我這一客賣1,500 應當可以。
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公告＊
Next Week 感恩節假期，本廚房休息十天，歡迎舊雨新知節後再敘，
祝佳節愉快 !
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迴響（6） ：
6樓. 安姜2006/11/20 15:04忘了說
HAPPY THANKSGIVING ~
早點回來寫功課ㄚ~ 
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5樓. 安姜2006/11/20 15:02真是
看了想生氣,,,,,現在還要公休十來天, 連看圖止飢都沒了......生氣.... 真想買個牛排大餐打成汁來喝! 氣...... 那個牙還要多久才能咬ㄚ! 真似缺牙的母老虎,,,,,氣.......
4樓. 珍妮曾在西雅圖2006/11/20 08:32我也喜歡用 Lawry的醬汁醃牛排
還有Mrs. Dash的醬汁也超好用。醃著30分鐘，牛排就哆汁味美了。
3樓. shu chen2006/11/19 21:27好吃
好好吃.流口水了.
2樓. 捏捏2006/11/19 15:45感恩節快樂
CAUSA 這煮夫真行, 自己動手做各種美食.
不過對於牛排, 我還是贊成自己去選好的牛肉回家做, 又好吃又有樂趣.
除非有國家稅金付帳.....嘻
1樓. SF小女人2006/11/19 14:33美食
看起來好美味。祝你感恩佳節愉快！
