ñ.. 新春與我家歡婆去大亞拿酒喝，卻巧遇顧老與志鵬兄也在那裡拿酒，要去吃壽司，於是我們決定二攤變一攤，大家一起去吃壽司。本來顧老與志鵬兄要去同壽司，既然相度到了，於是改由小弟夫妻作東，那當然是要去我家吃壽司才夠誠意ㄚ。

臨時打電話去我家，喬了四個位子，我抓了一瓶大淫釀，又順手拿了一瓶敝屣酒，四人前往我家小聚。(我家就是MICASA啦)

 

ñ.. 這瓶大淫釀是city super打六折時買的，或許經過city super的不良保存摧殘，當晚開來正是成熟好喝之際。米香十足，帶有熟透紅蘋果與一絲水蜜桃的甘甜風味，真是好喝。



ñ.. 這瓶 Domaine Leroy 1988 Nuits St. Georges "Les Vignerondes"，已被我棄之如敝屣，躺在大亞酒窖許多年了(十餘年前在大亞買的)；1988是紅頭Leroy的起始年，這瓶是我僅剩的二瓶1988紅頭Leroy之一，早喝早解脫。

喝起來還不差，但未臻顛峰，經過20年的陳年居然還沒完全成熟，真有點給它鬱卒。此酒只是果味迷人而已，還沒到那種百花齊放的境界，還需要時間，可惜時不我予。



ñ.. 志鵬兄帶來的盧瓦河白酒。



ñ.. 認得這個釀酒師Didier Dagueneau嗎？這位一臉大鬍子的天才釀酒師已因飛機空難而殞世，他令人迷醉的白蘇維翁葡萄酒，只能成追憶.......



ñ.. 鱈魚白子。



ñ.. 這個比MASA的優很多，不是一大坨。非常細緻，不會噁心。



ñ.. 剝皮魚佐剝皮魚肝醬。



ñ.. 今天剝皮魚的品質很好。



ñ.. 剝皮魚肉蘸這個剝皮魚肝當調味醬汁，非常對味又美味，這個相當有意思。



ñ.. 微炙青甘。今天的特好吃。



ñ.. 鮑魚，這個有點混，還是我吃太多次了？



ñ.. 軟殼蟹捲。



ñ.. 花枝佐海膽。這個組合非常絕配，入口雙倍鮮甜，妙不可言。



ñ.. 大淫釀喝完喝白蘇維翁，還是白蘇維翁比較搭餐。



ñ.. 鮭魚卵與忘了名字的壽司。



ñ.. 漬鮪魚。我很喜歡漬鮪魚，相對的鮪魚刺身就索然無味。



ñ.. 青花魚押壽司，這個很特別，但這種大阪式的箱壽司，似乎不該出現在江戶前風格的MICASA才對。



ñ.. 貝類煮物。



ñ.. 微炙時不知鮭，超好吃，這種油脂豐富的魚生，還是要炙一下烤出一點油來，才是最好吃的狀態。



ñ.. 烤喜知次。



ñ.. 喜知次已經有點吃到膩，旁邊的茂賀茄子卻是百吃不厭。



ñ.. 微炙鮪魚大腹。



ñ.. 牛肉壽喜燒，配紅頭Leroy用的。那兩條日本辛椒真是椒之極品，但那個牛肉煮過頭，不論原本是米澤牛還是山形牛，都已柴柴的吃不出明堂來。搭配Leroy也有點過甜，不過因為有Leroy喝，搭配的食物本來就是配角，也就不那麼計較了。



ñ.. 味增湯。



ñ.. 俺的甜點一。



ñ.. 俺的甜點二。



ñ.. 志鵬兄的甜點。這是MICASA我唯一沒吃過甜點，因為有香蕉，我以後也不會點。

說也奇怪，其實我不挑食材，幾乎所有食材都吃，但對於也些作法卻難以接受。例如芶芡的羹類，我不是很愛，再來就是處理過的香蕉；香蕉我很喜歡生食，但加進冰淇淋裡的香蕉，或是變成煎煮烤炸長相的香蕉，我都覺得很噁。



ñ.. 薄荷茶。



ñ.. Omasake是給青木料理長隨意配的，一個人收4000元，可能是因應不景氣，單價比以前下降了約15%，我覺得這樣一餐頗為物有所值。

我家壽司真的不錯，但來我家可以不用點牛肉，跟我家牛排一樣不優。

延伸閱讀：
‧MICASA = 我家
‧路過MICASA，順便又吃喝一頓
‧MICASA - 四訪
‧三訪MICASA
‧再訪 MICASA 日本料理
‧MICASA 日本料理
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