這個「龍口」的新竹炊粉,每100克米粉蛋白質含量約0
也就是說: 這個「龍口」新竹炊粉百分之九十以上都不是米,而是化製
這個「虎牌」的新竹炊粉,每100克米粉蛋白質含量約0
這個號稱新竹名產的「虎牌」新竹炊粉,百分之九十以上~
100%純米做米粉,每100克米粉蛋白質含量約7克左
用化製澱粉當主要原料做的東西,幾乎沒什麼米,也放在"
我覺得這一區應該改名為"垃圾食物原料區",比較名符其
這是愛買賣的"永盛"製作的"聖光牌"米粉,看蛋白質的
愛買賣的"永盛"製作的"聖光牌"米粉,是100%純米
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- 4樓. Jessica2015/04/14 00:02Oh, I just got 2 bags from Taiwan to US, It's junk food! thanks for point it out!(jchou88@yahoo.com)
- 3樓. Apple *2015/02/23 21:53醬油呢?
謝謝TT說明.
華人超市裡大概沒有純真的米粉.
還好的是: 米粉對我是可有可無, 偶爾嘴饞才會想吃.
醬油倒是常用的調味料. 恐怕成份也不簡單.
有一點很可悲: 華人超市裡沒有台灣的純米米粉,但可能有大陸江西的純米米粉。 T大~認真打拼上班族 於 2015/02/24 01:13回覆 - 2樓. 江山改 : 七月七日夢醒時分2015/02/23 18:06「新竹水粉」日據變質 百年詐騙 米粉非米
米粉隨鄭成功入台,因新竹風,而品質好, 成名產,
此時為粗米粉,用以煮火鍋,又稱水粉, 是高級食物,
製作米粉的米稱之為〔在來米〕,在來米又叫〔本島米〕,
日據時,稻米品種改為蓬萊米〔中村米〕,以供應日本需要, 人民沒米吃, 何況米粉?
只好以玉米粉等混充, 並改為「炊粉」,又稱「幼米粉」,「細米粉」。
所有米粉如此, 並非詐騙, 因為不得已!歷史有其時空背景,但恕我難以同意現在業者的做法。
1. 日據時代米不夠、米太貴,米粉添加的是真的玉米粉、可不是"化製澱粉"。
2. 當然不是所有米粉皆如此,請參考新竹山川牌、以及聖光牌的100%純米粉;人家做米粉超過100年了,現在仍是在製作100%純米粉,跟日據不日據沒啥關係。
山川牌: http://www.mifan.com.tw/about.asp
聖光牌: http://www.yungshen.com/about.php?lang=tw&id=6
T大~認真打拼上班族 於 2015/02/23 20:10回覆
3. 讓我們把"用化製澱粉做米粉"的業者誠實點明公佈出來,讓消費者選擇自己是要吃米粉還是吃乖乖? 因為業者真的很會假掰,不講,連大部分新竹人都不知道自己吃的米粉不是米做的。 - 1樓. scubagolfer2015/02/23 15:26
米粉沒有米、羊肉爐不是羊、鴨血不是鴨的血... 這裡好像也司空見慣了,
T 大闔家新春愉快!
不平之事太多,罵到疲了,反而失焦。但我體會到一點: 縮小範圍、只打重點,這樣我覺得至少可以改正這一個小點;改了一個小點之後,我在努力去做第二個小點。 T大~認真打拼上班族 於 2015/02/23 20:13回覆