葡萄酒侍酒師，本質上就是一種職業，沒有比較卑賤，也沒有比較高貴；它，就是一種職業。 . 葡萄酒商，本質上也就是一種職業，沒有比較卑賤，也沒有比較高貴；它，就是一種職業。 . 葡萄酒團購，本質上就是一種...

葡萄酒的「品牌價值」 我幾週之前突然文思泉湧，窮極無聊之餘連寫了「台灣葡萄酒 - 代理的迷思」上中下三篇，應該很多人都看過了；我T大不是什麼了不起的大咖，我只是一個愛喝葡萄酒的、心懷升斗小民同理心的小...

台灣葡萄酒的代理制度行之多年，在這個行業裡討生活的人，明明知道「未來的市場一定不是現在這樣、一定不一樣」，但所有的代理商、經銷商(葡萄酒專賣店)，都還是在做一模一樣的事，而且投進來做一模一樣事情的人越...

代理的迷思(中) 什麼叫做葡萄酒代理商? 幾個例子來說，就是某家TDA公司，直接跟義大利原產地酒廠洽談，進口葡萄酒到台灣來賣，通常原廠給的價格會是市場最便宜，也就是這家TDA代理商的成本其實很低，而且...

葡萄酒的迷思系列 --- 代理的迷思(上) ------------------------------------------------------ 前言: 我目前還沒有要出書，但已經開始醞釀了，...

絕大部分的"新竹米粉"，早年都是用米去做的，有米香、有口碑；不過老一輩傳給了他們的兒孫之後，現在絕大部分的"新竹米粉"，裡面的原料絕大部分~都~不~是~米，而是用來做~垃~圾~食~物~的化製澱粉。 ....

來新宿高島屋買小朋友衣服，順便吃和幸的平民午餐炸豬排+炸牡蠣。結論: 牡蠣一流，但豬排普通。 — 在とんかつ和幸 サブナード新宿店。 .

這次來東京，帶歡婆去見識一下六本木之丘，順便吃個米其林二星的L’Atelier de Joël Robuchon。 Joël Robuchon，曾獲得Gault Millau指南喻為「世紀名廚」稱號，...

住在品川王子北棟，出來早午餐，就近吃螃蟹。 居然在日本大啖新加坡辣椒蟹，跟我家歡婆出國總是會有不一樣的經驗。 ñ.. 進門就看到一堆活蟹準備開烹上桌。 繫上圍兜準備開動。 ñ.. 活蟹看大小論隻計價，...

帶歡婆來吃東京米其林二星的Sant Pau西班牙餐廳，這家餐廳本店在西班牙是米其林三星餐廳，以分子料理聞名，與另一家也是米其林三星但歇業中的El Bulli相距不遠；而今天晚上我們去的Sant Pau...