民間壹直流傳著這樣壹種說法——“綠茶傷胃，紅茶養胃”。事實是，茶葉中的茶多酚具有收斂性，對胃有壹定的刺激作用，尤其在空腹的情況下刺激性更強。綠茶中的茶多酚含量較高，對胃的刺激會明顯壹些，而紅茶是經過發酵烘制而成，其中的茶多酚在發酵過程中發生了氧化反應，含量明顯減少，相對於綠茶來說對胃的刺激性也就更小了。紅茶的多酚類化合物雖然降低了，咖啡因含量卻升高了，而咖啡因也刺激胃，所以“紅茶養胃”的說法並不嚴謹。另外，胃不好適合喝紅茶的觀點也是錯誤的。對於胃酸過多的人，紅茶中的咖啡因不利於控制胃酸，反而可能造成身體不適。