白菜滷

最近去韓國超市買菜,看到大白菜 5磅才 99cent,決定買一顆回家煮白菜滷

這裡很少有賣炸豬皮,只好省略,不過這白菜滷還是很香很好吃!

材料:

大白菜1顆, 扁魚 5片, 香菇5-6朵, 乾木耳一片, 蝦米1小把, 胡蘿蔔1/4顆

油蔥酥1T,蒜頭4顆, 雞湯罐頭一罐

 
作法:

1. 倒少許油在鍋中, 放入扁魚煸至金黃酥香, 取出扁魚, 剩下的油不要了

2. 香菇,木耳泡冷水軟化後切絲,胡蘿蔔切絲,蝦米洗淨泡軟,

    大白菜洗淨用手撕成適當大小  

3. 在炒鍋中倒入3大匙油, 將蒜頭和蝦米放入爆香, 然後把香菇絲, 木耳絲,

    胡蘿蔔絲放入翻炒

4. 再將大白菜放入炒至大白菜葉稍微變軟

5. 準備砂鍋,將炒鍋的所有的菜料倒入砂鍋,並把扁魚,油蔥酥和一整罐雞湯

    一起倒進砂鍋,用小火燜煮至白菜軟爛加少許鹽調味即可