魚香茄子

材料：

茄子1斤、九層塔適量、青蔥1枝

蒜頭適量、絞肉3兩、泰式沙爹醬1/2大匙

醬油膏1大匙、糖1大匙、烏醋1大匙

味霖1大匙、水1/2碗

作法：

1.        將茄子切滾刀塊、青蔥切成蔥花備用。

2.        起油鍋放入絞肉蒜頭爆香。

3.        將茄子放入鍋中一同拌炒。

4.        依序加入調味料，醬油膏、泰式沙爹醬、糖、味霖、水、烏醋。

5.        大火炒至湯汁略乾，加入蔥花及九層塔，拌炒幾下即可起鍋裝盤。

清炒地瓜葉

材料：

地瓜葉一把、蒜頭適量

鹽1/2小匙、味霖1小匙、水1大匙

作法：

1.        將地瓜葉清細乾淨切段備用。

2.        放入油鍋中與鹽巴、味淋、水一同用大火快速翻炒即可。

 PS：是的！又是那地瓜葉，因為最近偏愛吃地瓜葉，所以它又出現啦！哈哈～

……………………………………………………………紅櫻桃2010/08/02