我有一些朋友，對愛情謹慎矜持得過了頭，還沒撩起一點星星之火，就急著猛踩煞車，不是忙著調查對方身家條件、祖宗八代，就是擔憂能否從一而終、非君不嫁(娶)。瞻前顧後老半天，電光火石契機稍縱即逝，然後他們又如釋重負地說，「看來我還是適合一個人。」

我真想下一帖春藥，鼓勵他們「先愛了再說，管那麼多。」

但我又有另一些朋友，對愛情一廂情願過了頭，還沒寫了八字一撇，就急著猛踏油門，不是忙著迎合對方興趣嗜好、親朋好友，就是任勞任怨、守候付出。執著努力老半天，恍然頓悟這是齣從開始就自彈自唱的獨角戲，又悲憤哀怨地說，「看來我注定只能孤老一生。」

我真想送一記當頭棒喝，搖醒他們「少誇張了，天涯何處無芳草。」

同樣是面對可能無法開花結果的戀情，我卻給了雙重標準的答案。而如果我這局外人都這麼舉棋不定，更何況當局者迷呢？

用我的第一套邏輯來看，第二類「傻愛成空」的朋友並沒有錯，他只是照著感覺走，先愛了再說。用我的第二套邏輯來看，第一類「不輕然諾」的朋友也沒有錯，就是怕自做多情才小心翼翼，也確實減少了很多跌倒受傷的機率。

一大早，腦海中一邊盤旋著朋友的愛情故事，一邊做起黑糖枸杞饅頭。用量杯混合高、低筋麵粉，倒入固定比例的水與酵母，我不禁想，面對愛情，我們到底何時太勇敢？何時又太保守？愛情世界是不是也該有一種量杯與刻度，告訴我們三杯「看對眼」、三杯「浪漫經營」、兩杯「門當戶對」、七小克「天時地利人和」，就可以凝結成完美的愛情麵團？

事實上，即使是麵粉的世界也沒那麼簡單。

食譜是死的，喜好是活的。有人偏好多加些高筋麵粉的韌性口感，有人喜歡低筋麵粉較多的鬆軟口感，細細品嘗，用老酵、新鮮酵母、乾酵母粉發出來的饅頭口感也不同。

因此儘管依照比例添加食材，還是要靠用力搓揉麵團時的手感，微調麵團質感。有了光滑柔細的麵團不夠，更要放在微溫烤箱靜置一小時發酵，耐心待麵糰膨脹鬆軟，再搓揉分成小等份，第二次發酵後，用大火快蒸成形。

每一個步驟，都像經歷愛情的每一階段，需要如履薄冰、步步為營。

只有單戀的愛情，如同只有麵粉沒有水，結不了塊；一方付出太多的愛情，又像加了太多水的稀麵糊，成不了團。好不容易成型的愛情依舊脆弱，有時需要費勁經營、製造驚喜，有時則該懂得安靜，讓愛情在平淡的溫暖中自然發酵。

我第一次做的饅頭，表皮坑坑疤疤，然後愈來愈上手。我想，愛情世界的麵團，或許也需要運氣與多一點練習。

「把不愉快的壞麵團掃進垃圾桶吧，明天又是新的一天。」這是經常失手的家庭主婦唯一能給情場敗將的忠告了。