哇！芹菜的盛產期到了，秋冬更是吃香喝辣的季節，客家人的勤和儉所創造出的一道菜，一盤又香又下飯的客家小炒要上桌囉！

我總覺得，自己親自料理的菜餚是較健康也較可口，至少油膩不見了，味精也不見了.....

材料及做法：

A .芹菜洗淨

B. 梅花肉少許切細條狀，魷魚乾一條發好切小條狀，豆乾少許切片，下油鍋稍炸過油後撈起備用。

C.蔥、辣椒、蒜片、調味料(酌量的鹽、糖、醬油、米酒、白胡椒粉)。

D.熱鍋後加入適量油，辣椒及蒜片稍微爆香後將蔥段及芹菜炒香再加入其他食材和調味料快炒均勻既可。