這週從蘋果園採了三大袋蘋果﹐每粒都很紅很脆很甜很好吃。媽媽能吃﹐我又會做的甜點有限﹐於是apple crumble蘋果派又來了~ 這個食譜是女兒班上一個同學的媽媽給的。這種做法在本地法語家庭裡是非常普遍的。這個食譜跟一般不一樣的地方是有加楓糖漿﹐所以增添了更多魁北克風味了。沒有楓糖漿時﹐可以用4-5大匙的砂糖代替。砂糖與蘋果片混合即可。如果使用蜂蜜﹐蜂蜜的量應該是楓糖漿的一半左右。

背景的南瓜和蘋果都是這個禮拜採回來的

首先5個蘋果去皮去核﹐切薄片﹐鋪盤底。

淋上125ml的楓糖漿

混合半杯冰箱剛拿出來的固體奶油﹐半杯中筋麵粉﹐半杯燕麥片﹐1/4杯紅砂糖。使用兩把牛排刀把奶油和麵粉均勻混合﹐奶油呈米粒大小後混入其他材料。混合均勻鋪在蘋果上。進烤箱350度烤半小時﹐至表面金黃。


烤好的無底皮蘋果派一整個香噴噴﹐味道超讚!如果不喜歡太甜﹐加在麵粉裡的砂糖可以少一點。