油蔥酥（或稱紅蔥酥）是臺灣及閩南料理中極為經典的天然調味料，以紅蔥頭切片後，用豬油或植物油慢火炸至金黃酥脆製成。它香氣濃郁，是肉燥、滷肉飯、油飯、湯麵、拌麵及燙青菜不可或缺的靈魂佐料，能瞬間提升古早味。

「轉角」的油蔥酥很好吃，先前沒買到，這回羅老板送了小鹿我一大罐。

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