專程去吃「豬頭肉」，自然不會光吃不帶；沒錯，還外帶四盒大份的。對了，附加的特製薑絲很好吃，微甜，口感很好。

［小鹿吃吃吃］

轉角豬頭肉麵館（營業時間）1000-1430

超愛吃豬頭肉的人一早又出動了

天龍國大安區0900-關西服務區0950-關西鎮中油加油站1010-轉角豬頭肉麵館1030-天龍國大安區1230

11點過後，整間麵館都是內用外帶的人

關西服務區天氣晴朗心情愉快肚子好餓等會兒要去「轉角豬頭肉麵館」吃豬頭肉麵

［小鹿吃吃吃］

「轉角豬頭肉麵館」新竹縣關西鎮

我們兩個好餓好餓的人：

豬頭肉乾麵大碗、豬頭肉乾麵小碗、乾粄條2小碗、豬頭肉切盤大份、筍乾1盤、豬耳朵海帶切盤、燙大陸妹及鹽炒花生。

這回沒點豬頭肉湯，就怕漲了肚。

［小鹿吃吃吃］

「轉角豬頭肉麵館」羅老板

羅老板本是個務實不苟言笑的人，今天倒是擠出笑臉跟小鹿我合照，這就是人與人之間的緣分到了。

羅老板廚藝師承乃娘，己身早已是外燴的辦桌大師，廚房大小事都難不倒他，帳目及對外的一切都是賢內助襄理，店內氛圍和諧，內用外帶井然有序，生意興隆，印證家和萬事興不假。

［小鹿吃吃吃］

「轉角豬頭肉麵館」油蔥酥

油蔥酥（或稱紅蔥酥）是臺灣及閩南料理中極為經典的天然調味料，以紅蔥頭切片後，用豬油或植物油慢火炸至金黃酥脆製成。它香氣濃郁，是肉燥、滷肉飯、油飯、湯麵、拌麵及燙青菜不可或缺的靈魂佐料，能瞬間提升古早味。

「轉角」的油蔥酥很好吃，先前沒買到，這回羅老板送了小鹿我一大罐。

［小鹿吃吃吃］

「轉角豬頭肉麵館」鹽炒花生

「轉角」一旁的展示櫃裡擺著罐裝花生、桔醬、仙草乾、筍乾、辣椒醬、油蔥酥等自家製作及寄賣商品；我們當場開了一罐花生，很好吃，再外帶了二罐。

［小鹿吃吃吃］

「轉角豬頭肉麵館」年菜、佛跳牆、辦桌

「轉角」的年菜在年前的二個星期開始預售，我們在場時，見到很多人去拿預訂的年菜，其中最受矚目的是甕裝「佛跳牆」。有人見狀去問櫃檯，回稱沒有「佛跳牆」了。後來小鹿我去結帳，隨口問了一句，沒想羅老板說可以賣給我，他還要再做一些。結果我買了一份沒甕裝的，不用再加甕錢200元（日後可憑甕退款）。

「轉角」自小年夜前一天起連休六天，大年初四開工營業，小吃沒有對外開放；因為，整家店都是辦桌，一桌5000元，回娘家餐敘，已全部訂滿。

https://blog.udn.com/wcjljhuang/186462533