新鮮紅跳跳蕃茄，請先沖洗乾淨．

阿寶師特別交代：蕃茄蒂頭要切除乾淨唷．

三顆蕃茄，切成十八小塊．

三顆蛋蛋備用

青蔥些許，切細備用

蒜頭洗淨後切末備用

阿寶師以香油代替沙拉油或橄欖油，要讓蕃茄蛋帶著一點麻油香．

熱鍋加入香油＋蒜頭拌炒出香氣之後，將蕃茄放入鍋中．加水炒到出汁軟嫩後撈起備用．

用奶油將蛋蛋們炒香．

加入些許蕃茄醬之後，再將剛剛炒軟的番茄一起放入鍋中拌炒．

最後再以些許味醂＆醬油調味．

撒上蔥花，再加一些糖糖，稍微拌炒即可．

將將～～，蕃茄炒蛋蛋完成！

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感謝大廚寶哥今天帶給大家的家常蕃茄蛋蛋

不但嚐的到香油散發的點點麻油香氣，也吃得出奶油蛋蛋香

中西小配料的合併，讓這道家常菜更顯不平凡

今天的蕃茄炒蛋蛋，ＹＯ～成功！

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