自製碗粿
2008/03/19 08:29
瀏覽4,926
迴響16
推薦60
引用0
上次媽咪學做蘿蔔糕成功後，感覺再來米粉應該還可以拿來做碗粿和肉圓．在看過紐西蘭美女阿姨和BBH的媽咪們所提供的食譜後，小薰媽咪也嘗試著自己做做看．
小時候蕃茄爸有時晚上加班，下班時會買一些碗粿回來給番茄和姐妹們做消夜，那種一家人一起吃碗粿的情況真是溫馨！
蕃茄長大後和朋友去台南玩時吃過當地的碗粿，才發現南北的碗粿真是大不同！
可能蕃茄小時候民生物質比較差，當年老爸買回來的碗粿只有菜圃米和一點點的肉燥，搭配上醬油膏吃！
媽咪做的比較像南部的台南碗粿，不但用料比較豐富，沾醬使用自製蒜茸醬油口感也比較好．蕃茄和小薰當天就把小薰媽咪做的碗粿吃光光．
做碗粿的材料（再來米粉，滷蛋，菜圃米先泡水洗過之後，再和蒜茸一起炒過爆香，豬絞肉加香菇先醃過）
再來米用冷水調成米漿後沖滾水調成米糊．
把再來米糊放入碗裡，再塞入滷蛋，絞肉香菇和爆香過的菜圃米蒜茸．
放入鍋子蒸熟（蕃茄家沒有蒸鍋，一半用炒菜鍋蒸煮，另一半用電鍋蒸煮．）
用蒜泥加水加糖加麻油及醬油膏加熱做成蒜泥醬．
蒜泥醬做好的樣子．
碗粿剖面秀．
這就是碗粿阿！
媽咪先餵小薰吃一口．
嗯～真是好吃！
媽咪，小薰可以自己吃嗎？
讓我自己挖來吃．
大大的咬一口，真是好吃．
小薰一口接一口停不下來了．
算一下今天和爸比，媽咪一起吃了幾碗？
真是吃太飽了，來吃些蓮霧幫助消化．
限會員,要發表迴響,請先登入
迴響（16） ：
16樓.2008/03/21 14:19超羨慕蕃茄的
看起來真的好好吃喔～～
小薰媽的廚藝真是沒話說，
難怪小薰和蕃茄這麼幸福。
小薰媽咪也是看著別人的食譜照著學，可以多看看紐西蘭美女阿姨和書刪阿姨的網頁跟著做做看．一定也會有好作品的． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/21 16:38回覆
15樓. 快樂鼠尾草2008/03/20 00:01碗粿
好像很簡單耶!我也來做做看，你做的碗粿，看起來就很好吃，再看小朋友吃成那樣，肯定很好吃!!
希望很快能看到你的作品哦． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/20 11:10回覆
14樓. 好命公主2008/03/19 22:35哇
蕃茄連著幾篇PO上小薰媽咪做得好料理.....真是"呷好倒相報"呀
可惜我不敢吃肉圓跟碗粿......不然這篇食譜我一定把它給學起來
真是太可惜了，碗粿和肉圓可是台灣的小吃代表，不過台灣還是有很多小吃，好命公主還是可以嘗試做一些別的． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/20 11:10回覆
13樓. 風乾的天真2008/03/19 20:41幸福吶～
蕃茄好幸
能娶到如此嬌妻
替蕃茄打點家中一切
吶～是阿,小薰媽咪可是蕃茄最愛的人了. 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/19 21:22回覆
12樓. ★款◇2008/03/19 18:24~靚~
整得很漂亮~~~
搞我都想吃~~
做出來就這樣了,蕃茄也沒有什麼擺盤哦.
蕃茄余小薰薰 於 2008/03/19 21:20回覆
11樓. 野口女2008/03/19 15:54不怕撐
好大的碗粿喔 還比吃幾碗勒 我們小時候 爸爸都買肉圓回來 難怪肉圓的臉
最喜歡從折射裡 看你的不小心看貓的照片就知道了! 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/19 21:17回覆
10樓. 夜函2008/03/19 14:35哇
很厲害耶！夜函也好想自己做喔！ㄎㄎ
一杯綠茶代表自在
一杯咖啡是憂鬱徘徊
一個人是清靜的等待
一輩子是我們的將來試做看看吧． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/19 14:54回覆
9樓. 喵仔 ' - ^ ~2008/03/19 14:31碗粿
看起來很好吃ㄟ ~
哈哈
我們是大頭喵&大頭蓁呆瓜二人組。加油~。v(*'-^*)-☆~ ~蠻好吃的呦． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/19 14:53回覆
8樓. IVY．又～2008/03/19 13:19哇！！！
不由得要給小薰媽拍拍手鼓鼓掌啦！一路看下來小薰媽真的是賢慧能幹阿！番茄真的是三生有幸喔！！！
蕃茄可是用盡了力氣才把小薰的媽咪娶進門的哦. 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/19 14:23回覆
7樓. 黑忍者2008/03/19 11:08後世人
嘜來生迪拎刀.......流口水ing
黑忍者自己做就好了，不用等來生哦． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/19 11:20回覆
