媽咪的蔥油餅
2008/03/17 09:41
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蕃茄平時早上起床總是負責去自家巷子口買豆漿蛋餅回來給媽咪當早餐吃．不過自從自家巷子口的早餐店都漲價後，蕃茄開始賣農會超市的生蛋餅皮．早上自己煎蛋餅給媽咪當早餐．除了比較省錢，也不用一早冒著寒風或大雨出門去買早餐！
媽咪看到爸比在農會超市買的蛋餅皮算了一下，一個生蛋餅皮要5元，加上漲到一斤45元的雞蛋，煎一個蛋餅加上瓦斯和食用油的成本還是要超過20元！
在這個什麼都漲就薪水不漲的時代，小薰媽咪只好自己研究一下怎麼做更便宜的蔥油餅皮．順便也變化一下早餐！
下面就是小薰媽咪試做的成品，因為是試做所以沒有桿的很薄，口感很不錯，小薰一個人就吃掉半個！
看來小薰媽咪以後晚上可以多做一些餅皮冰在冰箱裡，除了可以讓蕃茄早上做蛋餅用，下次也可以用來做雞肉捲，和牛肉包饃哦．
醒麵中的麵團．
試做完成的蔥油餅．
這個怎麼不太像爸比早上常煮的蛋餅?
先試一下口味．
阿～真是太好吃了．
不知道白飯配蔥油餅口感怎麼樣？
先吃一口白飯．
多吃一點．
再吃一口蔥油餅．
嗯~感覺還真不錯．
爸比下次早餐就煮這個蔥油餅來吃吧．
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迴響（11） ：
11樓. 飛飛 ^__*2008/03/20 15:20真棒~
小薰媽咪~
真得好棒!所以蕃茄才要努力娶回家阿． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/20 21:39回覆
10樓. 嘉嘉瑪麻2008/03/19 13:44參考一下
還有一種省時的做法:
前一晚
直接將麵粉扮成麵粉糊(內加一點鹽巴)
用保鮮膜將鍋子封好放冰箱
隔天早上
直接用平底鍋開小火...用大湯匙舀出適量麵粉糊於平底鍋中心...再順著中心往旁邊抹平..即成餅皮
ps.下鍋前之麵粉糊可加入(蔥花或紅羅蔔絲)再下鍋
製作麵粉糊也可加入蛋.(因有加蛋.所以隔天一定要煮完)
也可以當天作當場煮....我是水+牛奶+蛋 混合
僅供參考
你的做法有點像是可麗餅哦.
蕃茄余小薰薰 於 2008/03/19 21:23回覆
9樓. 野口女2008/03/19 02:16吃不停
小薰有個勤勞的媽媽
最喜歡從折射裡 看你的不小心人活著就是為了吃飯阿. 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/19 08:23回覆
8樓. 喵仔 ' - ^ ~2008/03/18 17:11^^
看來很棒ㄟ
哈哈
我們是大頭喵&大頭蓁呆瓜二人組。加油~。v(*'-^*)-☆~ ~很好吃哦. 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/18 17:45回覆
7樓. 俏主婦2008/03/18 11:58好手藝
經濟又實惠
聰明又賢慧
俏主婦當家 姐姐妹妹站起來 自已做的便宜又好吃． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/18 12:29回覆
6樓. 好命公主2008/03/18 10:49我也喜歡蔥油餅
那小薰媽咪下一步可以挑戰做PIZZA囉
小薰媽咪說要先做蛋餅皮，蕃茄的目標是成本３元（ＰＳ：市售的生蛋餅皮最便宜一個4.3元） 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/18 12:28回覆
5樓. 書刪2008/03/18 08:16這個蔥油餅好吃
我也常做﹐但是很花時間﹐前後要兩個小時吧。小薰媽咪都是前一天完上先揉好麵團冰在冰箱裡嗎﹖要是真能這樣分成兩部份做﹐那就方便多了。可以這樣嗎﹖
有時候﹐蔥用完了﹐我用蒜茸代替﹐也別有風味喔。
麵團還是要先在室溫下醒麵，發酵，桿平後才能冰起來．
小薰媽咪把桿好的麵皮放在冰箱，隔天早上蕃茄再拿出來煎．
小薰媽咪也有想過用蔥以外的東西來和麵團，目前有想用九層塔和進麵皮試試看，應該會有不同的口感． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/18 08:55回覆
4樓. 牧修2008/03/17 22:05豆漿呢
我阿嬤以前都會自己做一些豆漿米漿
尤其是豆漿
好香好濃喔
現在外面賣的淡的像水一樣說
現在全球黃豆大漲價，要省著點喝開水就好了！ 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/17 22:08回覆
3樓. 黑忍者2008/03/17 14:44好厲害哦
小薰薰好幸福哦＾＿＾
黑忍者蕃茄吃比較多拉． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/17 15:38回覆
2樓. 暖海2008/03/17 14:32哇
小貝比才幾歲就已經會用筷子啦 利害哦
１歲半，筷子還拿不穩，只是做個樣子！ 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/17 14:38回覆
