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自己動手做碗碗豐盛美味的碗粿
2008/03/07 05:56
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自己動手做碗碗豐盛美味的碗粿

自己動手做碗碗豐盛美味的碗粿,這是格友留言想要的美食。
美女今天就來做這道傳統美味的碗粿。
格友们如果您有想要自己動手做的美食料理,
都歡迎留言,
只要美女會做,而且在紐西蘭買得到材料,
美女會為您上菜。



米漿材料:

在來米粉         4杯
水                    6杯
醬油             2大匙
鹽                1小匙
味精               適量

餡料:
水煮蛋                3個
香菇                   6朵
碎蘿蔔乾        100克
紅蔥酥             1/2杯
醬油、水、糖、八角    適量





淋醬汁:

醬油膏         4大匙
蒜泥          1/2大匙
糖             1/2大匙
水                2大匙
香麻油            少許






做法:

1. 在來米粉加水調勻, 再加入醬油、鹽、 味精後,
用小火不時的攪拌成濃稠的米漿。
再分裝在碗裡,約8分滿。

2.香菇切半與水煮蛋用醬油、水、糖、八角滷入味 ,滷汁保留備用。

3.用少許油炒香紅蔥酥、碎蘿蔔乾,及滷汁拌勻,平均灑在米漿碗上。
再將滷蛋1/4個、滷香菇放上去,抹平用大火蒸20分鐘左右。

4.把醬汁的材料調勻煮沸,食用時淋在碗粿即可。





剛蒸好的碗粿水氣比較重,放到稍涼反而更Q更好吃。





碗碗豐盛,碗碗美味的碗粿




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全站分類:休閒生活 美食
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迴響(22) :
22樓. Jerry
2011/10/25 21:06
好好吃的感覺......
料好多歐.....看了就口水直流.....
沒想到紐西蘭也可以買到這些材料.....
要去紐西蘭的哪裡才買的到呢.........
2012年2月份打算去紐西蘭度假打工....
到時候可以做來回味故鄉的味道.......
21樓. 心理師Rachel
2009/07/22 18:07
好想吃
看起來真是料多味美,好想吃喔!
20樓. 愛醍 ~
2009/04/11 01:25
真的要等我~~

我的爐子要到下個星期六才有人會來修......

我每天抓破頭在想電鍋菜哩~~~

用電鍋做菜會很方便耶^^

美食+美景+紐西蘭美女2009/04/20 13:03回覆
19樓. 愛醍 ~
2009/04/10 01:02
用烤的~~

如果開party人多時~~

可不可以用烤的?這樣量會比用蒸的多!???

會異想天開嗎!??

我等妳喔

做了記得告訴我成果 ^^

美食+美景+紐西蘭美女2009/04/10 18:55回覆
18樓. 藍斯絡爵士-甘詔允 (甘爹)
2009/02/09 19:17
看起來好好吃的感覺
再繼續看, 口水都快流下來了啦!

手藝不錯呦!

元宵節快樂!

藍斯絡爵士 賀
藍斯絡爵士(甘詔允) 筆於 穿越時空行者居

Enjoy your life. Enjoy your job. Enjoy your family.
Enjoy your money. Enjoy your body. 藍斯絡爵士-甘詔允 與您共勉之!

敬天修德, 心想事成! 順天應理, 必有所成! 天成扶輪社 邀您一起創造 美麗新世界!

謝謝祝福 :)

美食+美景+紐西蘭美女2009/02/10 19:18回覆

17樓. Ponny
2008/11/12 02:18
再來米粉?

美女,

請教一下你買的再來米粉英文是什麼? 我在中國超市只看到黏米粉

在印巴店有看過rice flour, 是這一種嗎?

再來米粉就是粘米粉

但是我不知道你在印巴店看到rice flour跟再來米粉是不是一樣

美食+美景+紐西蘭美女2008/11/12 19:00回覆
16樓. 李四
2008/03/12 04:37
老師,我有問題

請問,如果在碗底先鋪材料再倒米漿可行嗎?這樣蒸過之後倒扣出來可不可以呢?

好學生有問題要發問~  開開玩笑~

應該是可以,但我沒有試過,就像筒仔米糕也是倒扣。

你做看看再告訴我結果好嗎~ ~

美食+美景+紐西蘭美女2008/03/12 18:59回覆
15樓. 假面超人
2008/03/10 17:26

哇~~~料有夠多的碗粿喲

好好吃喲


相逢自是有緣,假面超人很高興和你在這裡相遇、相知
自己做的餡料可以放很多才夠味 ~ 美食+美景+紐西蘭美女2008/03/10 19:59回覆
14樓. 晨曦Catherine
2008/03/10 14:50
好吃好吃!

材料豐富道地這種碗粿外面鐵定買不到!


自己做的都是真材實料 ~ 美食+美景+紐西蘭美女2008/03/10 19:56回覆
13樓. 陳龍禧
2008/03/10 01:21
..................
我特別回台灣參加台灣美食班
也學過怎樣做碗粿
看來還是妳做的好
歡迎常來分享美食料理 ~ ~ 美食+美景+紐西蘭美女2008/03/10 08:21回覆