巴里島椰子水

棉蘭大叢山寺自產咖啡和椰子包

 

這個和山竹蛇皮果裡面果肉長得都像蒜瓣!

棉蘭榴連真好吃!

↓日惹這裡的榴槤很小,有苦味的.有甜味的--

當街大吃完全不顧形象..

因為榴槤很小,榴槤果肉也薄,越吃越想研究小榴槤的味道,....

晚上站在校門口吃日惹榴槤,好玩也!

 

雅加達老子地區長慶寺的點心炸豆腐

雅加達大叢山西禪寺點心

雅加達大叢山西禪寺晚宴中式素食

 

香蘭草做的蛋糕!

↑這是巨港(Palembang)朋友馬誠聯親友親手做的香蘭蛋糕,真是其好吃無比!

聽說是用香蘭葉磨汁做成純天然彩色香味!真是其好看無比!

好吃者忘了"胖",大吃四片!

這裡的華裔講「好吃!」說音是「好次!」

「不說謊話!」習慣講成「不說騙話!」..

↑這是印尼有名的千層糕.要忙七,八小時才完成,

真是好吃!也是馬誠聯的親友親手做的!

在印尼超市或美國的東南亞食物超市也可以買到這種糕,

但是那有親手做的那麼有情可口呢!

"咖啡配油條",是這群印尼華僑的最愛,真是奇怪的吃法! 印尼油條裡面比較軟實,用印度咖啡沾濕了吃. "咖啡配油條",味道使我想不透 真與張翔燕的"菠羅蜜炒韓國泡菜"有南猿北轍異曲同工的感覺. 最後決定口味是 "咖啡配油條"很像Dunkin' Donuts的油炸無糖粉圈圈與加奶濃咖啡!

↑這是鹹的茶點魚片.

魚片有各種形狀,捲筒狀的,雪茄狀的,長片狀的,直徑60公分圓狀的,長條狀的,.....

大家都吃時,魚腥味感覺就淡了.....

巴東菜↓

巴東是印尼地方名字,居民大部份信回教,當然不吃豬肉,

很多巴東菜一起端上桌,沒吃的不算錢,相當大眾口味的正餐.

吃巴東菜要用手抓,印尼人說:巴東菜不用手抓不好吃!

哈哈!說騙話嗎?

我不用手抓巴東菜一樣好吃!

其實手抓巴東菜是要技巧的,右手抓菜、抓辣椒、拌菜拌飯拌醬汁,...

再送入口,一系列動作,要優雅利落真不簡單!

以去年從萬隆火山區回雅加達途中那家;穆斯林開的明窗淨机的巴東菜館,

和雅加達這家巴東菜館相比;

我更喜歡前一家濃郁咖哩椰奶的調味,與更精緻些的烹飪種類.

..........

印尼人嗜愛辣椒,無論大館小館,辣椒切功都很細膩,

有兩位同行女士遇到對味辣椒時,吃辣椒像吃飯.

生辣椒,甜辣椒醬,鹹辣椒醬,醬油...拌成一盤,面不改色吃辣像吃不辣一樣!

滿桌紅辣還不夠!還要等生辣椒來才要開動!

在爪哇蘇丹皇宮吃爪哇飯!舉杯..

↑↑等上菜時先舉杯

↑請看桌上玻璃杯中用香茅草心做的飲料吸管.

坐在師父旁的雪麗是說印尼話的華裔.

吃前總是忘記照菜!這盤是爪哇菜,用香蕉葉子包起來烤的菜飯!↑

↑石頭盤子裡是我搶救下來照相的生薑辣椒和甜酸水泡菜!↓

原來石頭盤子是專門放辣椒的!

太好吃了嗎!?

 

印尼友人的水果

棉蘭飯包

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

巴里島蛇皮果

一般印尼菜

 

不怕肥盡量吃!