買了一串旗山香焦,黃澄澄的新鮮.

在橋邊發現一道旗山名菜"鴨蛋刺" .

很好奇,想看看怎麼樣給鴨蛋長刺,

等了半小時,

結果如下;

鴨蛋刺是在勾薄芡的莧菜銀魚上,放上過網油炸成絲的鴨蛋.

很有特色,是費時費工的地方特色菜.

老闆說:只賣一盤是虧本的!客人多才好做,因為只熱那一大鍋油,就要好久!