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#茶湯的顔色
2025/12/25 15:18
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構成茶湯色的主要物質：
一些水溶性色素，如：多酚氧化產物~茶黃素、茶紅素、茶褐素和可溶性果膠…等。
不同水沖泡~釋放出的多酚氧化產物~茶黃素、茶紅素、茶褐素和可溶性果膠比例也會不同。
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