以前做的西班牙海鮮飯，其實自己認為非常失敗。以便宜的中藥房紅花取代昂貴的番紅花就覺得不夠道地，成品色澤也不夠美；還有在平底鍋將白米煮成熟飯，看似簡單，火候的拿捏學問可大，要把飯燒到到恰到好處，可真是不簡單。

　　左思右想，我想何不用自己的方法，做一道有自己特色的海鮮飯，用咖哩粉取代番紅花，應該也可以做出金黃色效果，平底鍋煮飯不好控制，就由電子鍋代勞。想到了，就動手做，反正總有兩隻白老鼠可以試吃。

　　熱油熱鍋，蔥蒜爆香，放入半顆洋蔥末拌炒至金黃，加入透抽切塊、雞翅續炒 ↓ 

　　以粗粒胡椒、鰹魚粉、咖哩粉調味，邊炒邊加入適量海鮮高湯 ↓

加入浸泡備用的三杯長米，拌炒至米粒透亮，吸飽油脂 ↓

"甲魚甲肉，嘛愛菜嘎〞，加點三色蔬 ↓

放入電子鍋 ↓

加入三杯半海鮮高湯 ↓

如一般電子鍋煮飯程序 ↓

等待煮飯同時，處理蝦子，去觸鬚、去蝦腳、去頭尾尖刺 ↓

電子鍋一跳到"保溫〞時，打開鍋蓋，放入蝦子 ↓

蓋上鍋蓋，再按一次"炊飯" ↓

再次跳至"保溫"後，悶五分鐘即完成 ↓

內鍋水不要太多，還可以產生鍋巴 ↓

米飯顏色滿意、雞翅軟嫩適中、蝦肉鮮度剛好... ↓

明天的午餐也有著落了！ ↓

　　看小孩們吃得如此津津有味，這次的〝咖哩海鮮飯〞應該算是成功吧....

PS：以後如果有人為我煮飯，無論如何，我一定都要用力把它吃光