最喜歡看到後院裡，莓果出現帶來的驚喜，像為秋收帶來一道曙光，每年它總為果樹收成，拉開了快樂的序幕，更像是對發光發熱的夏日艷陽，表達一份welcoming 的感恩和激賞….

七月初成熟的小藍莓，總是那麼低調，永遠不讓你有負擔，當你看到那紅得發紫的小果子，向你招手時，別緊張! 你總是可以好整以暇的，隨興摘取，也可以不理會，讓它留在樹枝上，鳥兒們自然會來幫你解決，不留一點痕跡，就是這樣，非常可愛又可敬的水果。

這三棵小藍莓已經在我後院，跟了我二十多年，從不須我太多的照顧，除了剛栽種頭兩年要澆水，讓根系長好之外，沒施肥，沒噴藥，偶而修修枝，隨便養養，起初也沒特別期待，不像對其他水果一樣（說實話，當時也還不很清楚這種水果），就像無心插柳，幾年之後，它們開始結果，越來越多，纍纍成串，才讓我的眼神開始發亮起來J 。

所以，這也是栽植的一種樂趣，就是你永遠不知道，甚麼好事會降臨你身上，或者相反，帶來 Disaster，把你累得慘兮兮，而悔不當初呢J。

太多吃不完怎麼辦？小藍莓也不會給你壓力，因為可以先冷凍起來，以後做果醬，做甜點，或跟牛奶一起打汁喝，偶而養顏美容一下….，我的冰箱裡隨時都不缺 ^^。

這次採收不少，就趁鮮做了兩種非常慷慨可口的very very blue 的Blueberry甜點….

這是加了玉米粉的Blueberry Walnut Cake，別看這不起眼的小小莓果，它的生命價值可是非常壯烈的，不只是傳宗接代，當它們在烘培過程中，果漿迸開在麵糊中的剎那，才真正完成了它了不起的神聖使命….可不是，那獨一無二，微酸微甜又爽口的特殊滋味，是無法取代的天然美饌啊！

Blueberry 增加了cake 的濕潤度，cut Butter，一樣不失口感　

切一塊，看了嗎？非常Blue 哦!

這是加了椰子粉的Muffin，少少的butter 和糖，豐富又健康！

順便Confess 　這Fake 的Muffin，剛到美國因為時差的關係，做了我自己都認不出來的Without Blueberry 的Blueberry Muffins，竟然把主角給忘了加進去，這可是茱莉雅難得的典藏版喔…..

Blueberry walnut cake:

預熱烤箱華氏350度

食材:

1又1/2杯中筋麵份, 1/2 杯玉米粉, 1又1/2 小匙發粉(baking powder), 1/2 小匙鹽,

3/4 杯糖, 4大匙溶解的無鹽奶油, 4大匙植物油, 1杯牛奶, 兩個蛋, 1小匙香草精, 2小匙檸檬皮,2杯新鮮小藍莓, 1 杯切碎的核桃

做法: 將乾料(除核桃與小藍莓)過篩混合,濕料拌勻, 將乾料濕料混合, 最後將小藍莓,輕輕拌入麵糊中, 倒入抹好油的烤盤, 上面灑以核桃, 放入烤箱烤約40-45分鐘, 或以竹籤test 不沾黏即可取出.

可澆以蜂蜜, 或優酪乳一起食用,是炎炎夏日的好點心呢!